做一个纯粹理论派的欣赏者也会幸福
这篇书评可能有关键情节透露
我以为会是一本如字典般厚实的书,见到真面目后,拿在手里掂量掂量,很快就能看完的吧,心里暗想着。
苏先生显然是做足了功课,我很好地开阔了眼界,原来之前对咖啡的认识是多么浅薄、狭隘。有字有图,读起来一点也不觉得枯燥乏味。先生似乎生怕我们不能消化,还特地搭配了拉花路线路,顿时倍感亲切。
我以为在咖啡界,每一款咖啡都有自己严格的操作过程,放入多少咖啡粉,温度控制在多少度,打入多少奶泡,都有剂量的控制,只要点了卡布奇诺,端出来的都是一模一样的。
苏先生说并非如此,在基本操作之外,每一位咖啡师可以拥有自己的风格。不同的性情、喜好和理解,做出的咖啡也会很好的保留那种独特的味道。
我以为发达的现代社会,机器可以取代一切,像傻瓜照相机一样,只要按下按钮,一杯像模像样的成品咖啡就出现了。
苏先生认为hand maker更胜一筹。亲手烘焙豆子,看着新鲜的豆子在烤盘上华丽的变身;亲手研磨透着健康色的豆子,齿圈随着手柄不停旋转,流出细致的粉末;备好滤纸和手冲壶,顺时针三圈,逆时针又三圈;各式拉花犹如杂技,呈现出神奇的效果。只有咖啡师会心一笑,递过这杯充满爱意的咖啡,期待你也会爱上它。
冲泡咖啡是一门艺术活,所以我想,一位出色的咖啡师一定具备着:温柔可亲,耐心十足,慷慨大气,纤细而又敏感,热爱生活,有品有味。
以前咖啡对我来说,只是一味提神的药剂,在安逸的午后,获得足以维持漫漫下午的能量。可惜的我还只是停留在速溶咖啡或是去Cafe点一份摩卡的境界。读过苏先生的赏味志,我觉得,即便自己不适合喝咖啡,但也不妨碍作一个纯粹理论派的欣赏者。
苏先生显然是做足了功课,我很好地开阔了眼界,原来之前对咖啡的认识是多么浅薄、狭隘。有字有图,读起来一点也不觉得枯燥乏味。先生似乎生怕我们不能消化,还特地搭配了拉花路线路,顿时倍感亲切。
我以为在咖啡界,每一款咖啡都有自己严格的操作过程,放入多少咖啡粉,温度控制在多少度,打入多少奶泡,都有剂量的控制,只要点了卡布奇诺,端出来的都是一模一样的。
苏先生说并非如此,在基本操作之外,每一位咖啡师可以拥有自己的风格。不同的性情、喜好和理解,做出的咖啡也会很好的保留那种独特的味道。
我以为发达的现代社会,机器可以取代一切,像傻瓜照相机一样,只要按下按钮,一杯像模像样的成品咖啡就出现了。
苏先生认为hand maker更胜一筹。亲手烘焙豆子,看着新鲜的豆子在烤盘上华丽的变身;亲手研磨透着健康色的豆子,齿圈随着手柄不停旋转,流出细致的粉末;备好滤纸和手冲壶,顺时针三圈,逆时针又三圈;各式拉花犹如杂技,呈现出神奇的效果。只有咖啡师会心一笑,递过这杯充满爱意的咖啡,期待你也会爱上它。
冲泡咖啡是一门艺术活,所以我想,一位出色的咖啡师一定具备着:温柔可亲,耐心十足,慷慨大气,纤细而又敏感,热爱生活,有品有味。
以前咖啡对我来说,只是一味提神的药剂,在安逸的午后,获得足以维持漫漫下午的能量。可惜的我还只是停留在速溶咖啡或是去Cafe点一份摩卡的境界。读过苏先生的赏味志,我觉得,即便自己不适合喝咖啡,但也不妨碍作一个纯粹理论派的欣赏者。