400年前的食品安全

这是万历三十八年，1610年的一则日记——

往沙市，王尚父偕。风色甚大，不可以舟，乃肩舆从江南行。道逢一牛垂死，吐黑水石余。予恍惚从舆中见之。及至逆旅，王尚父云：“适见毙牛吐水奇黑，闻其人曰：‘急磔之，往沙市卖！’予自思沙市所市牛肉，安知非此物，若误食之，必无生理。从此将断牛肉矣。”予谓尚父曰：“何不早谓我言？当以数鐶易而埋之，免致食者中毒，岂非快事。”尚父曰：“君行远，不及闻也。”

400年前，中国人已经遭遇食品安全。消费者两种态度：

A，王尚父代表了从400年前一直延续到今天的广大消费者的弱势处境，也不过是一句气话——从此我不再吃牛肉了！400年后，不能吃的岂止是牛肉呢？再过400年又会如何？！想起了鲁迅的狂人——“救救孩子！”

其实，我们心里都明白，我们从来就救不了孩子。

B，袁中道代表了最初的天真烂漫的消费者，面对一头病牛，可以买来埋掉，免得流入市场。可是如果是一千头牛、一万头牛、十万头牛呢！400年前只是一个个案，400年后却成了行业的潜规则，无处不在。

其实，几百年来，我们一直没有解决问题的根本——道德沦丧，制度缺失。

于是，我们忍着。