道长谈吃
道长知识之渊博,见地之深刻想必是众人都已经熟知的一面,可是他最让我为之一振的居然是写他自己在精液中发现血迹的事情,从文字上看,道长只不过是很自然地描述自己身体出现状况,但瞬间在我心里为刻板化的知识分子形象增加了不少血肉,咱道长毕竟是高级知识分子,不是那播新闻联播的主,看得端庄,也并不刻意隐藏人性本身的欲。
之所以如此,大概才会有了这几本合集。作为每一个普通人都离不开的食物,作为生存的必需品,管他是阳春白雪还是下里巴人,哪个人离得开吃饭这件事情?可就是这件如此重要的生活必需品,以前也少有人一本正经地来谈论它。计划经济时代或许是因为生活水平实在太糟糕,都多少遗留着1942的那种悲情味道,食不果腹,谁还有精神去谈论它。至少在我阅读梁实秋的食评文字的时候,第一感觉就是感叹于,在当是的时代背景下,梁先生的生活是着实的小资啊。但着眼于文字本身,又会发现其实哪怕时间间隔地远一些,或者如同随园食单这种,间隔地再远一点,对于人们所熟识的食物评论也常常会引起人的共鸣。
又说回道长,早就习惯了看他在开卷八分钟一本正经评论一本书,古今中外历史哲学都可以说上几句,不管你听起来是否真的明白,不过感觉起来时那么地靠谱,理性而且深刻。所以,在近几年吃这件事情越来越成为一项重要的活动被重视的时候,美食评论什么的也渐渐开始铺天盖地的时候,突然间一个知识分子跑出来也评论美食这件事情,而且他并没有以评论家的姿态刻意摆谱,而且有着一个写作者的坦然,所以,读读道长的这几本书多少成为让人期望的事情。
作者提到,食物是一种毁灭的艺术。一直认为食物进入嘴巴如同落花是化作春泥,其实是一种转化和滋养,但是反过来想想,从食物先前的清洗,胭脂,烹调和摆盘,还要配合适宜的环境,最终一份精致的食物在牙齿的咀嚼和味觉的品鉴中丧失殆尽,并在同时产生进食所带来的美味和饱足感的体验,因为这种形式上的毁灭,才使得食物可以上升到艺术这种层面吧!
之所以如此,大概才会有了这几本合集。作为每一个普通人都离不开的食物,作为生存的必需品,管他是阳春白雪还是下里巴人,哪个人离得开吃饭这件事情?可就是这件如此重要的生活必需品,以前也少有人一本正经地来谈论它。计划经济时代或许是因为生活水平实在太糟糕,都多少遗留着1942的那种悲情味道,食不果腹,谁还有精神去谈论它。至少在我阅读梁实秋的食评文字的时候,第一感觉就是感叹于,在当是的时代背景下,梁先生的生活是着实的小资啊。但着眼于文字本身,又会发现其实哪怕时间间隔地远一些,或者如同随园食单这种,间隔地再远一点,对于人们所熟识的食物评论也常常会引起人的共鸣。
又说回道长,早就习惯了看他在开卷八分钟一本正经评论一本书,古今中外历史哲学都可以说上几句,不管你听起来是否真的明白,不过感觉起来时那么地靠谱,理性而且深刻。所以,在近几年吃这件事情越来越成为一项重要的活动被重视的时候,美食评论什么的也渐渐开始铺天盖地的时候,突然间一个知识分子跑出来也评论美食这件事情,而且他并没有以评论家的姿态刻意摆谱,而且有着一个写作者的坦然,所以,读读道长的这几本书多少成为让人期望的事情。
作者提到,食物是一种毁灭的艺术。一直认为食物进入嘴巴如同落花是化作春泥,其实是一种转化和滋养,但是反过来想想,从食物先前的清洗,胭脂,烹调和摆盘,还要配合适宜的环境,最终一份精致的食物在牙齿的咀嚼和味觉的品鉴中丧失殆尽,并在同时产生进食所带来的美味和饱足感的体验,因为这种形式上的毁灭,才使得食物可以上升到艺术这种层面吧!
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