格物茶之始
每天晚上从家出发沿着河边散步的话，必定在转角小山坡下看到一栋簇新的仿古房子，有次好奇走近一看，才发现写着“陆羽故居”四个大字。读到《茶经》的产地一篇才知，陆羽说“浙西，以湖州上。”对湖州的产地考察和描述最细致，涉及到下属小地名也最多，难怪最终他是在这一地区写成的《茶经》。
此故居是否只是随便找块地方卖个文化概念呢？不得而知。但《茶经》却是当之无愧的茶之初考究书，从此起才有了真正的“茶的律则”。冈仓天心当年为美国人写普及东方艺术的《茶之书》，身边仅有一本陆羽的《茶经》作考据。
书篇幅不大，共分十章。从采茶、造茶、别茶、茶器、生火、用水、炙茶、碾茶、煮茶、饮茶等事无巨细，无一遗漏。何况陆羽还是个既会格物又有文采也涉猎广泛的人，光写茶饼的外观，就用出十几种比喻来分门别类鉴别。在说制茶时捣烂茶叶子这一环节，也用很妙的比喻说了个窍门。他说捣茶叶子不能用蛮力，否则千斤重杵都无法将芽头捣烂，就“如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。”也就是说，如同涂漆的圆珠子，轻而圆滑，力大无穷的人反而拿不住它。
在他笔下，饮茶是一件很有仪式感的事情。茶之略一章中说道，“二十四器阙一，则茶废矣”。不仅二十四组二十九件茶器缺一不可，烤茶煮茶的燃料最好用木炭，如果曾经烤过肉染上腥膻油腻气的木炭，或是如柏、桂等带油脂的木柴也不可用。所谓有“劳薪之味”，这跟日本某些高级料理尤其讲究煮米饭用的稻草，是一个道理。
柴火是辅助，煮茶的水确是根本。山泉水为最上，江水次之，井水最下。而山泉水也最好拣石钟乳滴下的、石池中缓慢流动的甘美泉水。接着才是仔细讲述水煮几沸、茶分几碗、如何处理茶沫等。形容茶的沫饽也尤美妙，“细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水渭，又如菊英堕于樽俎之中”。
唐代的煎茶是古典主义，宋代的点茶是浪漫主义，明代的淹茶是写实的自然主义，如今也只能在日本茶道里一窥唐宋古礼了。在现代，一来这项爱好太奢侈，不是人人玩得起，大众也只能冲杯茶饮了事；二来古风遗落太久，中间早有文化断层了，接上不是那么容易。
陆羽在第七章里汇集了他那个时期可见的绝大部分茶史料，说几个好玩的故事，一则《广陵耆老传》中记录，有一老妇每天早上提一器皿的茶到市上卖，人们争相买她的茶，可从早到晚器皿中的茶却不见减少。她把赚来的钱分给路边孤儿乞丐。不料被人报官抓到监狱，到了夜晚，老妇手提卖茶器皿，从监狱窗口飞了出去。
又一则《异苑》中记载，某嗜茶妇人带着两儿子守寡，住处有一古墓，每次饮茶前先奉祭它。两儿子不理解想把古墓挖掉，母亲苦苦相劝得以制止。晚上妇人梦到一人说“幸亏得你保护，又让我享用到好茶，我不会忘记你的恩情的。”天亮后在院子挖里得到十万铜钱，但穿钱的绳子却是新的。
这种带一点神怪色彩的典故，其实还挺符合我们现在对于古人饮茶一事的想象的，有点无产阶级风气的贵族做派，又有点隐士高人骨气的侠客作风。论格物，从“力求不完美中寻求完满”的茶之道开始，算是基本功吧。
《人生多缺憾，得闲来饮茶》http://www.douban.com/note/214440141/
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6f39a41c01018al1.html
此故居是否只是随便找块地方卖个文化概念呢？不得而知。但《茶经》却是当之无愧的茶之初考究书，从此起才有了真正的“茶的律则”。冈仓天心当年为美国人写普及东方艺术的《茶之书》，身边仅有一本陆羽的《茶经》作考据。
书篇幅不大，共分十章。从采茶、造茶、别茶、茶器、生火、用水、炙茶、碾茶、煮茶、饮茶等事无巨细，无一遗漏。何况陆羽还是个既会格物又有文采也涉猎广泛的人，光写茶饼的外观，就用出十几种比喻来分门别类鉴别。在说制茶时捣烂茶叶子这一环节，也用很妙的比喻说了个窍门。他说捣茶叶子不能用蛮力，否则千斤重杵都无法将芽头捣烂，就“如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。”也就是说，如同涂漆的圆珠子，轻而圆滑，力大无穷的人反而拿不住它。
在他笔下，饮茶是一件很有仪式感的事情。茶之略一章中说道，“二十四器阙一，则茶废矣”。不仅二十四组二十九件茶器缺一不可，烤茶煮茶的燃料最好用木炭，如果曾经烤过肉染上腥膻油腻气的木炭，或是如柏、桂等带油脂的木柴也不可用。所谓有“劳薪之味”，这跟日本某些高级料理尤其讲究煮米饭用的稻草，是一个道理。
柴火是辅助，煮茶的水确是根本。山泉水为最上，江水次之，井水最下。而山泉水也最好拣石钟乳滴下的、石池中缓慢流动的甘美泉水。接着才是仔细讲述水煮几沸、茶分几碗、如何处理茶沫等。形容茶的沫饽也尤美妙，“细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水渭，又如菊英堕于樽俎之中”。
唐代的煎茶是古典主义，宋代的点茶是浪漫主义，明代的淹茶是写实的自然主义，如今也只能在日本茶道里一窥唐宋古礼了。在现代，一来这项爱好太奢侈，不是人人玩得起，大众也只能冲杯茶饮了事；二来古风遗落太久，中间早有文化断层了，接上不是那么容易。
陆羽在第七章里汇集了他那个时期可见的绝大部分茶史料，说几个好玩的故事，一则《广陵耆老传》中记录，有一老妇每天早上提一器皿的茶到市上卖，人们争相买她的茶，可从早到晚器皿中的茶却不见减少。她把赚来的钱分给路边孤儿乞丐。不料被人报官抓到监狱，到了夜晚，老妇手提卖茶器皿，从监狱窗口飞了出去。
又一则《异苑》中记载，某嗜茶妇人带着两儿子守寡，住处有一古墓，每次饮茶前先奉祭它。两儿子不理解想把古墓挖掉，母亲苦苦相劝得以制止。晚上妇人梦到一人说“幸亏得你保护，又让我享用到好茶，我不会忘记你的恩情的。”天亮后在院子挖里得到十万铜钱，但穿钱的绳子却是新的。
这种带一点神怪色彩的典故，其实还挺符合我们现在对于古人饮茶一事的想象的，有点无产阶级风气的贵族做派，又有点隐士高人骨气的侠客作风。论格物，从“力求不完美中寻求完满”的茶之道开始，算是基本功吧。
《人生多缺憾，得闲来饮茶》http://www.douban.com/note/214440141/
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