我们要多多知己知彼

      在图书馆偶然看到这本书，是在一大堆中国的养生书籍中的国外译本，显得很醒目和突出。
      跟国内的养生书籍不同，它是从各种实验数据来进行科学分析，说明目前被普遍误解的饮食方面的观念误区。因为是科学分析，所以专业术语比较多，加之是译本，读起来稍稍费点时间。
      而读完之后，觉得花的时间还是值得的。了解到很多新知识，比如，我们自然而然都认为，露天放养的动物，更有营养，更为绿色。我们也不断在超市中看到鸡蛋包装上说，来自天然绿色环保环境，且是散养的鸡蛋。
      可是书中用大量的证据，以及教授们亲身实验来说明，“那些在现代笼养方式里几乎消失的疾病，以寄生虫类疾病为主，却在自由放养方式里爆发了。药物投放量不但没有减少，反而还扩大了施撒面积”。原因很简单，散养的母鸡很容易因为自己的粪便受到感染。为了不让母鸡感染，就要撒药，而撒的药物会被母鸡不小心吃进肚子，变成恶性循环。这些是我们实在想象不到的操作细节。只有做过这一行的人才有体验。
       美中不足的是，作者指出了观念误区，却没有解决方案。象散养和笼养母鸡的问题，他也只能说“考虑并实验一种完美的新型养殖方式是非常必要的”。

      当然整体来看，这本书让我们更能知已知彼。看到商品标签上的一大堆术语，能知道轻重缓急。更重要的是，首先应当让自己感觉自然和美好。品尝美食其实是一件很自然及美好的事情。
     所以， 饮食均衡，不吃的太多，不过分紧张。在饮食方面，以自己感觉的舒适为第一。相信自己身体的调节能力。走中庸之路，便是饮食养生之道了。