品日本文化
在阅读本书之前，我从没听说过有和果子这种食物，更不知道和果子在日本人的生活当中扮演着重要的角色。和果子是日本的一种点心，果子本身的含义就是糕点、点心。和果子的做法和我们中国的甜豆沙包有些许相似之处，煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。
和果子不单纯是一种点心，它更是一件艺术品，因为它除了美味之外，还能营养精神、丰富内心。这其中有很多学问，它是一种表现四季五感的艺术，与日本人的文化和民族精神紧密结合。从它们的外形就能分辨出来，每一块和果子代表什么季节，对客人的重视感都能一眼看出。和果子是茶道中的副产品，由此看来日本人对于生活精致感还是要求很高的。
这些艺术品被捏造成不同的形状，每种形状都有其代表的事物。无论是形、色、名、味，任何一个细节都能体现出日本独特的文化风格与美学意识，使人们在品尝的同时去调动全身的感官来感受它。在日本每一个和果子的制作过程都十分用心，全部都是手工制作的艺术品，让人初见时舍不得下口。在其它国家，大都是只为填满肚子而只注重味道，其他外在与内在条件一概忽略，其实在过去困难时期的时候的确人们不得不这样做，但是现代人们都富裕了，对于食物不再是那么稀缺了。这些艺术品与手艺的传承，是一种将文化的寄托体现于实物的过程，让后人与世界去品尝当地文化，是一种十分独特的方式。
这些和果子的名字仿佛都带有一种诗意，名字大都与其形状对应的物品有关，比如说桃，和果子的形状完完全全就是个桃，连颜色与叶紫都形象地刻画了出来，桃身就是用桃馅做成的，连味道都一模一样。其实果子也有各种各样的分类方式，根据水分含量的不同可以分为“生果子”“半生果子”和“干果子”。含水量百分之三十以上的是生果子，百分之四点六到百分之三十之间是半生果子，而不足百分之四点六的就是干果子。
而有些和果子的名字看起来却和其本身毫无关联，但是一提到那段历史就能够完美地联系起来。就拿传统的和果子羊羹来说，羊羹是和果子中最具有代表性之一的，其中并没有羊肉做材料，而是由羊肉汤的“羊羹”发展而来的。因为佛教传入日本之后，有了不在公共场合食肉的习俗，所以人们用面粉、小豆粉等植物性的原料做成羊肉的代替品加入汤汁中。如此等等这些文化所涉及的地域十分广泛，使我们从吃的角度去了解了日本文化，是值得后人们传承的。
特此鸣谢【拾光书屋】
和果子不单纯是一种点心，它更是一件艺术品，因为它除了美味之外，还能营养精神、丰富内心。这其中有很多学问，它是一种表现四季五感的艺术，与日本人的文化和民族精神紧密结合。从它们的外形就能分辨出来，每一块和果子代表什么季节，对客人的重视感都能一眼看出。和果子是茶道中的副产品，由此看来日本人对于生活精致感还是要求很高的。
这些艺术品被捏造成不同的形状，每种形状都有其代表的事物。无论是形、色、名、味，任何一个细节都能体现出日本独特的文化风格与美学意识，使人们在品尝的同时去调动全身的感官来感受它。在日本每一个和果子的制作过程都十分用心，全部都是手工制作的艺术品，让人初见时舍不得下口。在其它国家，大都是只为填满肚子而只注重味道，其他外在与内在条件一概忽略，其实在过去困难时期的时候的确人们不得不这样做，但是现代人们都富裕了，对于食物不再是那么稀缺了。这些艺术品与手艺的传承，是一种将文化的寄托体现于实物的过程，让后人与世界去品尝当地文化，是一种十分独特的方式。
这些和果子的名字仿佛都带有一种诗意，名字大都与其形状对应的物品有关，比如说桃，和果子的形状完完全全就是个桃，连颜色与叶紫都形象地刻画了出来，桃身就是用桃馅做成的，连味道都一模一样。其实果子也有各种各样的分类方式，根据水分含量的不同可以分为“生果子”“半生果子”和“干果子”。含水量百分之三十以上的是生果子，百分之四点六到百分之三十之间是半生果子，而不足百分之四点六的就是干果子。
而有些和果子的名字看起来却和其本身毫无关联，但是一提到那段历史就能够完美地联系起来。就拿传统的和果子羊羹来说，羊羹是和果子中最具有代表性之一的，其中并没有羊肉做材料，而是由羊肉汤的“羊羹”发展而来的。因为佛教传入日本之后，有了不在公共场合食肉的习俗，所以人们用面粉、小豆粉等植物性的原料做成羊肉的代替品加入汤汁中。如此等等这些文化所涉及的地域十分广泛，使我们从吃的角度去了解了日本文化，是值得后人们传承的。
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