带你一起看和果子

这是一本很精美的书，小巧而不失内涵。说它精美，是因为在文字之外很细致的插入许多美食照片，泾渭分明而又相得益彰。文章全方面的对和果子进行了介绍，它的历史、名字、材料等，使读者更加容易了解和果子。更主要是里面那一张张精美的图片，绚丽多彩的和果子，各式各样，让看的人忍俊不禁，垂涎三尺。

现如今日本人早已经将和果子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了，虽然受不同国家的影响，他们发展出来具有自己本国特色的和果子，小小的和果子代表的正是日本的文化与精神。时光流转，日本曾派遣遣唐使多次出使中过，像我们所知的日本茶道文化还有糖果子都是遣唐使带回日本的，所以唐果子的传入味为和果子的发展带来了巨大的影响。 而在日本，和果子是跟茶道分不开的，他们喜欢在喝茶是搭配甜甜的和果子。

和果子是五感的艺术，当然就是它的外观，气味等的体现。受日本风俗的影响，和果子从外观和材料都默默的反应着时令的变化。和果子的命名也是很有趣的，可以借住店铺名字，当地名胜古迹或者历史传说等，然而更多的是制作人在创作时取名的。 和果子也具有很强的观赏性，精致的外观和绚丽的色彩让人首先眼前一亮。昨晚就是从不同的角度依次来介绍和果子，简单却又很详细，让对和果子陌生的人有很深的了解。

和果子，其实就是我们所说的点心，日本文化以和字为首，后面“果子”两字其实也有抄袭大唐文化的痕迹，可又不像我国北方所说的果子，粗犷充实完全足够当主食食用。和果子重在外观，更像是古时候皇亲贵胄们享用的御膳甜品，其实从遣唐使初将糕点带回日本本土之时，也主要供给给贵族阶级，毕竟这等奢靡之风平头百姓也很难有此闲情逸致。

到得如今，和果子的不断流传和改造，又加之人们在食物方面快感的升级，更多人开始学会享受这等美味。以小豆是主要原料的果子，将煮沸的小豆制成豆馅，混入甜砂糖，豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。又常用樱花配色，又加上各色碗碟的装饰，仅就观感一点来说，便可称为完美。

正如书中所言，将食物赋予灵魂，仅用纯手工制作，并根据时节不同调整配料和糖分。认真对待每一份食物，反复拿捏之后成型出的糕点，映照于纸上都已显露出绝妙滋味。难怪人常说，每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。

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