简单美味，轻松易学

然日本不是以面包为主食的国家，但是日本这个小资的国家还是有不少人擅长做面包，而且与不少西方国家相比，日本人在手工制作方面更为细致，从不少生活类的书籍中不难看出，无论是居家生活、还是烘焙制作小糕点，亦或是花艺或是其他，日本人在手做方面是很精细的。 《简简单单做面包》里，日本面包、点心研究家岛津睦子以孕育自然的心态来制作面包，并将自己制作面包的心得体会以及部分美味面包的详细制作方法与我们分享。 书里的图片都是实拍照片，图片高清，步骤明了，易懂易学易操作。 书里有几十种面包的详细制作方法，图文并茂，有清晰的材料配比方子、有详细的步骤图。除此，书里还就制作面包的基础、制作要领、问题等做了详细的解说。在制作面包之前，作者先给我们介绍了做面包的主要材料、道具，以及关于制作面包的知识。制作面包时发酵是很重要的一个程序，书里就发酵还做了专门的介绍，包括发酵的重点、发酵的方法等，并且配合了图片演示，可以让读者轻松理解。 这本书里介绍的面包制作的方法相对都是比较简单的，用到的材料和道具也是常见的。让我们本着一颗简简单单的心简简单单地做面包，不让烘焙成为负担，只为生活多些乐趣，为爱的人们制作简单但美味的面包。 我按照书里的方子先试了试制作约克夏布丁 这张是书里的详细方子：

以下是我的制作流程： 【简简单单做面包】约克夏布丁 材料：低筋面粉150g,泡打粉1/3匙，鸡蛋（中型）3个，海盐一小撮，液态无盐黄油15g,牛奶300ml，模子用的酥油适量（可以是无盐黄油或色拉油等） 步骤： 1、在料理盆里打入鸡蛋，用打蛋器打匀，然后加入海盐快速搅匀； 2、蛋液中加入液态黄油，仔细搅拌均匀； 3、低筋面粉中拌入泡打粉，筛到另一个粉理盆里，然后在筛好的面粉中一点点加入2中的蛋液，并用搅拌匙搅拌。蛋液要分次加入，每加入一部分都要搅拌均匀，以免面粉结块； 4、将牛奶一点点混入3的面糊中，一边加一边搅拌均匀；拌好的牛奶面糊最好再过筛，面糊会更细腻； 5、在模子里涂上薄薄的一层酥油，然后将过筛的面糊倒入模子约一半高。因为烘焙时会膨胀，所以不要加得太多。 6、烤箱210摄氏度预热，中层，烤15分钟，然后将烤箱门打开，降至180度，再烤15分钟。放在铁网上烘烤，受热更均匀。 7、

烤好的约克夏布丁有点像泡芙皮，内部是空的，可以加入任意你喜欢的馅料，比如奶油、果酱、或是蔬菜，都可，咸口甜口都适宜。

图文/ashley 原创，转载刊用请豆邮联系~