面包探索之旅

不知从何时开始，越来越喜欢吃面包。这段时间，网红面包脏脏包、肉松小贝也吃得不少。天冷了，吃面包耐饿、增加点热量，冬天的午后，隔着玻璃晒着太阳，泡一杯红茶，再来一份想吃的面包，人生美满了。

不过，这面包，最好是自己亲手做的，别的不说，自己做的，至少这材料都清清楚楚，用上乘的原料，制作出自己喜欢款式的面包，吃起来别样香。前些日子在看《幸福的面包》这电影时，就看剧中男主角揉啊揉面，然后用很原始的烤箱烤出那些质朴的面包。在我看来，和爱的人一起吃着自己烘焙的面包，享受着冬日暖阳，是简单实在的幸福。

对于每一个面包新人来说，来面包教室学习，做出美味面包，可以增进幸福感。《面包教室开课了！》是日本美食博主爱烘焙的伦酱自学制作面包，然后与大家分享的她的面包探索之旅的记录。虽然她自己并没有上过任何的面包制作课程，但是一路探索、积累实践经验，她已然是一位专业的烘焙高手、面包达人。

不论对面包新手，还是面包职人而言，《面包教室开课了！》都是一本值得阅读学习的面包教科书。伦酱制作的面包既有简单常见的，也有网红特色的，还有适合特殊节假日，有长相普通但是内涵饱满的但是经过伦酱的巧手制作出来的面包，大多数是外貌美观的，无论自食或是送礼都很棒，看到这色香味俱全的面包一定会食欲大增。

说说这本书的版面设计，该书的目录清晰明了，分为几大部分，开始必须要知道的是制作面包的基础知识，对于初学者来说，很有必要先阅读基础知识，关于面粉、原料、工具、做面包的基本流程等在这里有一目了然的介绍，帮助初学者快速入门。接着就进入很一种面包的详细制作方法。伦酱把她制作的面包大致按佐餐面包、牛奶哈斯、奶油卷、甜面包、吐司面包、硬面包、百吉圈这七大类进行划分，每个种类下分别介绍了几款经典的或具有人气面包。最后进行面包制作的解答阶段。从这本书的整个排版来看，清晰、 展开的两个版面是介绍一种面包，左边是成品大图，以及原料清单，右边是制作方法和步骤小图以及TIPS，简短的几句引导语给人亲切且温暖的邻家感觉，所以，不由自主地会想学、并且投入用心制作。

面包是朴素的，但是需要不停地搅拌、揉搓，经过一定时间的发酵，才能品尝到醇香。好东西都是需要等待的，好食物也是值得等待的。

掰开松软的面包，与爱的人一起分享，其乐融融。秋冬贴膘时，啃点乡村面包储藏能量；小春日和时，泡一杯花茶，配上牛奶哈斯，细细品尝，唤醒蛰伏的灵魂；夏天，外面艳阳，宅在空调间里，舀一勺冰淇淋在吐司上，“啊呜”咬一口很透心凉。

《面包教室开课了！》里的面包很美、造型多样。书中全彩实作照片，解说详尽，即使是初学者也能轻松学会制作面包。这里的原料食材明明白白、无添加，制作出来的面包天然更健康。如果有人觉得手作太累太耗时，也可以把材料准备好，把揉面、发酵的过程交给面包机，用面包机处理的步骤书中也给了交待，很贴心。

走进这间教室，体验烘焙、手作面包的快乐，也用制作好的喷香的面包把我们的爱与温暖传递。