重返健康生活，只是一杯蔬果汁的事

曾几何时，我沉迷各种减肥方法，尽管自己其实不算胖，无奈社会对女性实在是苛刻，又要勤俭持家又要貌美如花，于是减肥成了永恒的话题。与前些年的节食减肥、郑多燕减肥操、疯狂甩脂法有所不同的是，近几年又新增了不少以饮食为干扰的减肥法，哥本哈根减肥法、根治饮食法、生酮饮食法等等饮食方式逐渐攻占大众眼球，引来无数人蠢蠢欲动。

我的好奇心，当然也被激起了。去年，开始接触“生酮饮食法”，“生酮饮食”指的是什么呢？百度百科是这样解释的: 生酮饮食（ketogenic diet）是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食。这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史，虽然其抗癫痫的机理目前还不清楚，但是其有效性和安全性已得到了公认。

没错，这是一种用于治病的特殊饮食方式，但是我想，人类之所以不同于其他低级动物的一大原因就是敢于做前人不敢做的事情，只要能得到更好的效果，大概什么方法都是值得一试的。于是这种初心是用来治疗××疾病的饮食法，开始被减肥界人士盯上。

我也趟了次浑水，不料却开启了一段辛酸血泪史。生酮饮食的原理是高脂肪、适量蛋白质、低碳水，这就完全颠覆了传统的饮食观念了，要一次性吃够大量的脂肪，又得防止碳水摄入过多而使身体停止或退出生酮状态，导致没法进入燃脂状态，其实是一件很困难的事。作为生酮入门者，很多人都会犯的错误是摄入比例错误，容易变成：高蛋白、适量脂肪、低碳水了。这样做导致的后果是什么呢?

因为碳水摄入量被大大降低了，那么纤维的摄入自然不够，而蛋白质又摄入过多，长期这样吃，几乎都会陷入便秘的怪圈。反倒是与初心背道而驰，本末倒置了。

这样当然没法减肥了！

我就是陷入这样的矛盾，才不得不“遂弃之”。被“吃肉也能瘦瘦瘦”的口号洗脑，本想着走捷径，反倒是走上了无数弯路，感慨自己天真呆萌蠢的同时，却意外发现了另一个世界。

前面说了，因为走了误区，用了错误的方式生酮，导致自己饱受便秘之苦。我在积极寻找治疗便秘方法的时候，偶然发现了蔬果汁在这方面确实有很大的功劳。

可是，作为烹饪小白，又事事追求极简，在饮食方面缺乏建树的我，突然要做出又健康又好喝的蔬果汁，确实是一个不小的挑战，无奈之下，只能借助书籍了。日本蔬菜品评师万年晓子的《极简健康蔬果汁》，还真是为我打开了一个全新的世界，简直就是懒癌患者的福利呀！

我们都知道每天要摄入足够的蔬菜和水果的量，才能帮助身体更好地排毒，才能拥有更好的气色。可是，对于大多数的上班族来说，平时工作已经足够忙了，下班后累得只想随便下个馆子解决一顿，根本没有足够的力气再去买菜、洗菜、做饭、洗碗，怎么可能吃够新鲜卫生的蔬菜、水果呢？这真是个伤脑经的事。

好在，蔬果汁的诞生，搭配《极简健康蔬果汁》，跟着书里的步骤来，却可以轻易解决这个烦恼。只要你在周末屯够足量的蔬菜水果，就可以轻轻松松地实现“一天一杯蔬果汁”的夙愿了。

具体要怎么做呢？

首先是不是要囤个榨汁机呢?当我翻开的《极简健康蔬果汁》的时候，我确实是在想着这个问题，不料却在书中发现了彩蛋，一张80元的专属优惠券掉了出来，摩飞MR9200网红榨汁机，当然，若你是跟我一样的懒鬼，这张优惠券是及时雨，能省去很多在网购平台或商场挑选榨汁机的时间、精力等隐性成本。

挑好榨汁机之后，就可以开工了。

对于新手来说，一开始可以接触比较简单的蔬果汁，极容易上手，又能给自己增添信心，才能在“榨汁”路上走得更远。在《新手必学！4种最简单的蔬果汁》一part中，作者为我们介绍了四种不同功效的蔬果汁：

旨为“增加蔬菜量”，以西红柿、生菜、柠檬为主材料的“综合蔬菜饮”；

“增加饱腹感”，以香蕉、豆乳、炼乳、黄豆粉为主材料的“香蕉饱腹豆浆”；

“改善肠胃不适”，以苹果、青蔬紫、酸奶、低聚糖为主材料的“青紫苏美肠酸奶”；

“维持好气色”，以柳橙和菠萝为主原料的“香橙菠萝酸甜饮”。

入门之后，开始挑战不同类型的蔬果汁。此书分为两大部分：

PART1：无添加！80道天然蔬果汁，喝出健康

针对不同体系，这一part又分出几大分支，第一大分支是针对身体疲劳的15道蔬果汁，功效不一：大致分为改善疲倦感、食欲不振、压力过大、肩膀酸痛、眼睛酸涩、睡眠不足、夏季中暑、空腔发炎等等，几乎囊括了所有现代办公族都会有的职业副作用。而针对这些症状的，每一道饮品，例如用于改善疲倦感的“活力葡萄果昔”，在这一道饮品中，作者不仅提供原材料的选择、比例，还列出引起身体不适症状的原因以及需要补充的元素，在“活力葡萄果昔”中就具有改善身体疲劳的4大营养素：维生素C、B族维生素、葡萄糖、柠檬酸，让你喝得心服口服。

第二大分支是针对肠胃不适的9道蔬果汁，在这分支里，我找到了我一开始接触此书的初心。——没错，治便秘！看来这个问题困扰了太多人，作者针对这个症状给出了比其他症状更多的选择：山药美肠果昔、莲藕梨果昔、火龙果纤维饮和西红柿菇菇饮。我目测了一下原材料，不是膳食纤维就是酵素，都是有利于肠道蠕动的成分，决定一试！

第三四五分支分别是针对养颜美容、减肥瘦身、女性烦恼的大集合，对这几部分我的建议是“按需服用”，什么意思呢？

如果你饱受青春痘之苦，那么请参照目录，榨一杯酸甜西红柿果昔或多C绿果昔自我救赎；

如果你也有很多女性共有的手脚冰冷的问题，此时，可能需要榨一杯土豆热果昔、西蓝花补铁饮。好吧，如果都不喜欢，热南瓜暖胃饮或热百合安神饮怎么样？

如果你刚好有生理期不适的问题，“生理期必喝”的热甜菜根牛奶饮或“改善寒性体质”的阳荷香柚果昔可千万别错过。

同理，“按需服用”的方法是这本书的使用指南，毕竟我们工作那么忙，每一道饮品都去试显然是不科学的。根据症状来“对症下药”，才是最省事省时的对策。

PART2：活用当季食材！最新鲜的17道美味蔬果汁

这一部分是根据时令蔬菜制成的缤纷多彩的健康蔬果汁，包含却不限于小油菜、菠菜、香蕉、苹果等，作者还贴心地根据春夏秋冬设计了不同的饮品。

这是本书两大部分，书中还有很多贴心的设计，比如“索引”部分可以快速找到你要榨取蔬果汁的灵感，又比如“7道改善小病痛的对症蔬果汁”可解决一些特殊情况像解酒、暴饮暴食的对策等等。就不一一赘述，详情可参考万年晓子的原书《极简健康蔬果汁》。

相信有了这本书的指引，你也能拥有梦寐以求的健康生活和美丽身材。