昔日美国大胖子,今日中国大胖子
要谈及“腰围”、“肥胖”等字眼,国人的印象大概都是在大洋彼岸吃着炸鸡薯条长大的外国大胖子。如今多少有点讽刺意味的是,《富态:腰围改变中国》这本描写“中国大胖子”的书,竟是出老外之手。作者保罗•弗伦奇(Paul French)与马修•格莱博(Matthew Crabbe)二人是一家咨询公司的创办人,主要研究亚洲市场信息,常年跟踪过调查中国人的饮食和生活习惯,于是便根据他们的调查结果写成了此书。 过去,在中国的环境污染和社会问题上,国内外各界评论者大致形成了两派:一派认为随着中国经济社会的发展繁荣,最终将会有能力去解决这些麻烦;而比较悲观的另一派就认为中国的好日子已经快到头了,因为实际上,中国很可能是历史上第一个在尚未达到富裕阶段就因人口问题而步入老龄化同时又深受环境退化所毒害的国家。但是,在今日,弗伦奇和格莱博这两位西方作者就告诉我们,真正的“杀手”才刚刚到来。在美国、欧洲和其他发达国家中高企且还在增加的肥胖发生率已悄然来到了我们的现代中国。我们国家尚处于工业化过程,对所谓的“三年自然灾害”带来的大饥荒更是记忆犹新,要讨论国人的肥胖率确实有点奇怪,但这本书通过列举大量的实例与数据,再详细分析各现象背后的原因,已足以让我们警觉到——是时候采取措施了。 然而我在此不会做任何正能量的倡议,或是进行教条式的说教,我更倾向于的是与各位分享书中的几个有意思的地方: “随着中国人的腰包逐渐鼓胀,他们的腰围也涨了不少。”——然而,这条准则并不是全球通用的。在发达国家,腰围越粗的,才是腰包越瘪的人。因为腰围粗代表上班久坐不动,到家“沙发土豆”,有着这样全程“葛优躺”式生活的群体,其职业多半是门卫和收银员。敏锐的人可能会想到:在我们中国,有不少皮带长长的却是高收入群体,莫非事他们坐在宽敞明亮的办公室里也干着门卫与收银的活? 说完腰围,说说食品。看咖啡杯、咖啡碟、茶匙与牛奶,这四个并列的词组让您感受到了什么?不错,是一种文化。但奇怪,我们家里的“茶壶”何时悄悄地变成了“咖啡壶”?究竟是谁说服了我们,应当去喝味道苦涩的咖啡呢?——是狡猾的咖啡厂商。我们都知道星巴克,但星巴克却不是中国咖啡的先行者,在它之前早有麦斯威尔和雀巢。但星巴克,却很可能是第一个想到把“咖啡壶、奶粉罐、两个咖啡杯与茶匙”装进礼品盒的商家。雀巢如梦初醒,原来中国普通家庭里根本就不具备这些冲泡咖啡所需的器皿、工具甚至技巧,于是赶忙推出了预先调配好糖和奶粉的速溶咖啡粉,最终也大获成功。 其实在这三十多年间,真正赚到偷笑的——是广告商。他们永远不用为生意发愁。十年前,他们先从快餐巨头那里接单推销美食,让我们胖起来;十年后,他们又从健身俱乐部那里接单,让我们瘦下去。察觉到广告商原来捧着这样一个金饭碗,我不得不反思他们所推销的解决方案是否真的会奏效。 《富态:腰围改变中国》一书缺点很多也很明显,如数据陈旧、章节间联系过弱甚至翻译得比较机械。但这两名英国作者还是给了我很多启发,他们从生活的角度来描述与解释中国的这几十年,让每位读者在阅读时都具有了足够的判断力,是真是假,有无道理,我们最有话语权的。因此,假如你厌倦了用政治与制度来评判中国的发展,我相信这本书将会给你带来全新的体验。