酒的文化与历史

对于酒而言，很多诗人都留下过诗作，“明月几时有，把酒问青天”“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。”诸多诗人在不同的情绪下写出的诗作，酒对于人们是高兴时的开怀畅饮，是心情低落时的借酒消愁，是抒发感情时不可缺少的。

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相对于文人墨客，普通人会三五好友相约，一起聚会，自然也是少不了推杯换盏的。有时是自己的小酌，缓解一下一天的疲惫。生活中处处都有酒的影响。

《酒杯里的世界史》是一部由宫崎正胜所著书籍，这里面有对25种酒的深度解读，百万年人类历史的全景展示。既有关于酒的趣闻轶事，又有对于人类命运的深刻思索。

这本书按照世界史的五部分，

1.长期狩猎采集时期的葡萄、椰子、蜂蜜等自然界含糖量高的素材，发酵产生的“发酵酒”

2.农耕开始与城市出现时期由于开始种植谷物，用谷物发酵，再加上新的酿造技术，使得酒更为大众化，

3.欧亚大陆诸多文明交流时期盛行于九世纪阿拉伯商圈的“蒸馏器”逐渐流传于东西方，从而诞生的中东的亚利酒，烧伏特加，威士忌，白兰地等多种蒸馏酒，

4.大航海时代新旧大陆有了酒文化的交流，同时随着航海交流的香辛料，水果等也与酒文化产生了密切的联系，产生了“利口酒”的多样化。

5工业革命后的时期，酒开始进入大量生产的阶段，随之而来的商品化又再次促进了这种大规模生产，二十世纪以后，人们将多种酒混合作为基酒，再配以牛奶，果汁，咖啡等调制出一种新酒“鸡尾酒”，酒更加的多样化。酒文化也进入了全球化的时代。

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除了关于酒，随着酒文化的发展也出现了酒吧这种人们聚会或者休闲的场所。由最早的旅馆，由于人们的聚集而逐渐发展成为酒馆，19世纪，逐渐形成了酒吧，这种人们聚会消遣的地方。

酒在人类社会的发展中充当了重要的角色，人类社会的每一次进步，酒文化也随之发展，这些历史过程中酒的出现使得历史更加丰富，也正因为文化的交流使得酒文化也随之发展。对于生活中种类繁多的酒，人们在选择的时候也更多的能凭着自己的喜好来选择酒了。