从最民生处看中国文化
衣食住行,不论在什么国家、什么朝代,都是民生大计。人,离不了衣食住行。冬有厚衣夏着薄衫,冷暖泰然;民以食为天,食以安为先;住,遮风挡雨,睡得安稳,才能保证充沛精力。而行,除了两条腿,各种代步工具的逐步出现和发展也证明了人类文明的进步。
说到这衣食住行,不得不提《中国古代衣食住行》这本书,从这关于中中国古代文化的大家小书里,我们既长见识,又从古人的衣食住行经验里领略华夏民族文化的内涵,感悟众人的价值观念、阶级矛盾等。此书的作者许嘉璐,是著名的语言学家、教育学家。从他的著作中足见他对中国古代文化研究颇深,除了《中国古代衣食住行》外,他还著有《古代评议常识》、《古语趣谈》等书,文明古国之华夏被称之为“礼仪之邦”,不论是语言文字发展,还是各种民俗礼节的建立,都经过了漫长且不断精进的时代。
从这本《中国古代衣食住行》中我们看到了按“衣”、“食”、“住”、“行”分四编介绍古人的生活起居。引经据典,逐一解说,系统且明了地展示了中国古代文明。衣,从头至脚,分头衣、体衣、足衣,还讲到佩饰,可以说是无所不包。单是从字面意思去理解,不难明白,“头衣”指的是头上的帽子、发型头饰等。读了此节后,对古人称孩童为“总角”、说二十岁的男子为“弱冠”也不难理解了。少儿头发梳成两个发髻,像头顶两角,称之为“总角”;而冠是帽子,男子成年行冠礼,但这时尚年少,故称“弱冠”。读了书中各种记载,再听作者细致解析,醍醐灌顶,恍然大悟。
作为爱吃之人,对古人吃啥、怎么吃,自然是分外关心。饮食章节里,写了古人吃的主食、肉食、调味品、酒,还讲了古人烹调的方式以及所用的食器和饮食习惯等,面面俱到。中国饮食文化历史悠久、层次深广,就说烹调方式,煎、炮、腌(酉字旁)、熏烤、……等等,众多烹调方式的字我都打不出来,也不知道怎么拼。这从另一方面也说明了汉字的博大精深,古文里的生僻字,如果有注音,就更完美了。
若想深入知晓古人的衣食住行,只粗读一两遍是远远不够的。中国古人的这些文化里凝结着华夏人的智慧。就说古人用的“灶”,让进火口对着户、牖(yǒu,古人指开在墙壁上的窗户),保证烧火所需的自然气流。除了智慧,衣食住行的礼仪中还反映了阶级等级和世俗观念,古代乘车,一车三人,三人位置依次是:尊者在左,御者在中,车右在右。
衣食住行反映的不仅是古代的物质文化发展状况,而且也是中国古代文明与礼节的最重要和最易求证的表现方式。