食物与厨艺 On Food and Cooking

出版社: 
北京美术摄影出版社
册数:  3
按收藏人数排序 / 按出版时间先后排序
  • 食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼 : 奶·蛋·肉·鱼

    [美] 哈洛德·马基 / 林慧珍 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元
    9.1 (302人评价)

    以人类初始的第一口,开启生命之旅。人类是哺乳动物,也就是“吃奶的生物”,就跟所有哺乳动物一样,第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食...

  • 食物与厨艺 : 面食·酱料·甜点·饮料

    哈洛德·马基 / 蔡承志 / 北京美术摄影出版社,北京出版集团 / 2013-8-1 / 69.80元
    8.7 (191人评价)

    我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘,却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。 你知道吗? ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙? ——美乃滋和油醋酱都是由1:...

  • 食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物 : 蔬·果·香料·谷物

    [美] 哈洛德·马基 / 蔡承志 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元
    8.7 (159人评价)

    《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》: 蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物,还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益,同时也...

贡献者: 过客一名