目录
出版说明
前言
一、肉牛饲料的调制
1.肉牛的饲料可分为哪几类？
2.肉牛常用的精饲料及其主要加工方法有哪几种？挤压法的
作用是什么？
3.玉米、高粱、小麦麸和米糠的营养特点是什么？
4.棉籽、油脂和糖蜜类饲料能否喂肉牛？
5.块根、块茎类饲料能否喂肉牛？
6.肉牛常用的蛋白质饲料有哪几种？
7.蛋白质饲料过瘤胃保护有哪几种方法？
8.用什么方法加工玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦效果较好？
9.肉牛常用的粗饲料有哪几种？有什么特点？
10.什么是干草？有哪些优缺点？
11.干草为什么要进行调制？有哪些调制与饲喂方法？
12.为什么在制备干草时营养成分会损失？怎样制备高营养价值
的干草？
13.干草质量好坏的标准是什么？
14.干草田间干燥的过程是什么？
15.什么是干草的仓库干燥法？
16.如何用高温脱水法处理干草？
17.如何进行干草的半干保存？
18.秸秆常用的处理方法有哪几种？
19.碱化处理的原理是什么？
20.用氢氧化钠处理秸秆有哪些主要方法？
21.除氢氧化钠处理外，还有哪几种碱化处理方法？
22.氨化处理的概况及氨化方法有哪几种？
23.秸秆进行无水氨处理的操作及注意事项是什么？
24.什么是氨水处理法？
25.尿素处理秸秆的原理是什么？
26.什么是碳铵处理秸秆法？
27.能否用尿处理秸秆？
28.什么是热喷膨化处理？哪些粗饲料可采用热膨化处理？
29.选择蒸汽处理秸秆时要注意什么？其效果如何？
30.如何对秸秆进行酸处理？
31.青贮饲料的概念和原理是什么？
32.常规青贮饲料指的是什么？
33.青贮原料的收割时期以何时为宜 才会取得较好的青贮
效果？
34.青贮形式有哪几种？对青贮有何影响？
35.青贮原料长度对青贮有什么影响？如何切碎青贮原料？
36.青贮饲料的优缺点是什么？
37.常用制作青贮的原料有哪几种？各有什么特点？
38.如何确定青贮原料中的水分含量？
39.制作青贮时要注意什么？
40.密封方式对青贮有什么影响？
41.什么叫半干青贮饲料？
42.如何制作半干青贮？
43.制作半干青贮应注意哪些问题？
44.谷物湿贮的概念、收获时间以及优缺点是什么？
45.高水分谷物的饲养价值和贮存方法是什么？
46.常用的青贮饲料添加剂有哪几种？
47.各种青贮发酵促进剂的特点是什么？
48.青贮发酵抑制剂的特点是什么？
49.青贮营养性添加剂的特点是什么？
50.优质青贮有什么特点？
51.哪些工农业副产品可以作为肉牛的饲料？
52.鸡粪能否饲喂肉牛？应该如何处理？
53.糟渣类饲料的营养价值如何？
54.什么是肉牛的补充料？
55.蛋白质补充料有哪些种类？
56.什么是矿物质补充料？日粮中需添加哪几种？
57.如何使用矿物质补充料？
58.为什么要补充维生素？对各种维生素如何补饲？
59.肉牛常用添加剂有哪几种？
二、肉牛的营养和日粮配方
60.肉牛的消化特点是什么？
61.肉牛瘤胃的功能是什么？为什么会发生瘤胃臌胀病？
62.瘤胃微生物生长需要哪些营养物质？
63.肉牛怎样进行反刍？反刍的优点是什么？
64.碳水化合物类饲料的种类和作用是什么？肉牛如何消化
可溶性糖、淀粉和粗纤维？
65.如何提高肉牛对非蛋白氮的利用效率？
66.什么叫过瘤胃蛋白？如何增加过瘤胃蛋白？
67.常用饲料的过瘤胃蛋白含量有多少？
68.肉牛对能量需要的特点是什么？对蛋白质需要的特点是
什么？
69.肉牛对矿物质元素的需要量是多少？缺乏症表现如何？
70.肉牛对维生素的需要量是多少？各种维生素的作用
又如何？
71.育肥肉牛对水的需要量是多少？
72.常用的肉牛配合日粮的概念是什么？
73.肉牛日粮配合的原则和基本方法是什么？
有哪些注意事项？
74 如何计算肉牛的日粮配方？
三、肉牛的饲养管理技术
75.犊牛的育肥体系是什么？
76.如何进行小牛肉生产？小牛肉育肥指标是什么？
77.日粮的精粗比对肉牛育肥有什么影响？
78.架子牛运输管理有何注意事项？
79.母牛饲养有哪些关键问题？
80.冬季饲养母牛有什么注意事项？
81.哺乳和怀孕母牛的日粮配方应如何调整？
82.母牛在白天产犊的好处是什么？如何控制？
83.如何利用秸秆饲养母牛？补饲情况如何？
84.如何解决草地饲养母牛带来的缺陷？
85.淘汰母牛能否作为肉牛育肥？
86.如何进行母牛集约化饲养？
87.初生犊牛的饲养管理如何进行？
88.什么叫架子牛？如何选择架子牛进行育肥？
89.架子牛的日粮配方应该注意哪些问题？
90.新购买的架子牛应该如何管理？
91.目前我国肉牛饲养模式有哪几种？
92.架子牛如何进行阶段育肥？
93.如何减少新进架子牛的应激反应？
94.影响肉牛采食量的因素有哪些？
95.什么是自由采食育肥和限制饲养育肥？
96.如何设计肉牛育肥记录表？
97.利用草地放牧育肥肉牛的方法？
98.冬季肉牛快速育肥有什么办法？
99.降低肉牛育肥饲料成本有哪些方法？
100.如何利用糟渣类副产品育肥肉牛？
101.如何以玉米青贮或酒糟为主设计肉牛育肥日粮配方？
102.规模肉牛育肥场有什么特点？如何选择规模肉牛育肥场的
位置？
103.牛场建设主要包括哪几项内容？
104.牛场建设需注意哪些事项？
105.肉牛场地建筑材料如何选择？
106.肉牛场棚舍建筑形式有哪几种？
107.牛场建筑主要技术参数包括哪些？
108.育肥牛场需要哪些专用设备？
109.如何计算牛场建设需要的资金？
四、肉牛的品种与高档牛肉生产技术
110.国内有哪些优良的黄牛品种？
111.我国中原地区各主要品种的特点是什么？
112.北方地区的主要肉牛品种的特点是什么？
113.我国南方地区的主要肉牛品种？
114.我国青藏高原特有的牛种――牦牛的经济价值如何？
115.水牛的肉用价值有多大？
116.从国外引进的肉用品种有哪些？改良我国牛的效果如何？
117.我国引入的乳肉兼用品种有哪些？改良效果如何？
118.我国黄牛改良的方向是什么？
119.发展我国肉牛业的有效措施有哪些？
120.什么是高档牛肉？其标准是什么？
121.肉牛的胴体由哪几部分构成？各部分经济效益如何？
122.高档牛肉和优质牛肉分别包括哪些？经济价值如何？
123.什么叫牛肉的排酸？作用是什么？
124.高档牛肉生产有哪些主要的限制因素？
125.肉牛品种对生产高档牛肉有什么影响？
126.高档肉牛对饲养和饲料有什么要求？
127.饲养高档肉牛应注意哪些问题？
128.如何建立高档牛肉生产企业？
129.肉牛屠宰厂的建设有哪些注意事项？
130.肉牛的屠宰加工包括哪些程序？
131.如何进行牛肉的等级评定？
132.屠宰后的牛肉产品可以分为哪几大类？
五、母牛的繁殖技术
133.发情期间有何征状？发情周期分哪几个时期？什么是初情期
和初配年龄？
134.如何计算肉牛的发情周期？
135.发情鉴定的意义和方法是什么？
136.推广人工授精技术有什么意义？
137.液氮和液氮罐使用应注意哪些问题？
138.如何进行冷冻精液的保存与运输？
139.如何进行冷冻精液的解冻？有哪些注意事项？
140.我国冷冻精液质量的标准包括哪些内容？
141.母牛输精技术的要点是什么？如何掌握输精时间？
142.为什么要进行母牛的妊娠诊断？妊娠诊断有哪些方法？
143.用直肠检查法进行母牛妊娠诊断应注意哪些问题？
144.影响妊娠期的因素有哪些？如何计算产犊日期？母牛分娩有
哪些预兆？
145.分娩时胎儿与母体的空间关系有哪几种？
146.母牛的分娩可以分为哪几个过程？
147.如何进行母牛和新生仔畜产出后的护理？
六、肉牛常见病的预防和治疗
148.肉牛常见消化代谢疾病主要有哪些？如何防治？
149.对于肉牛常见的呼吸道疾病如何治疗？
150.如何防治肉牛的创伤性心包炎？
151.如何防治肉牛中暑（日射病、热射病）？
152.微量元素缺乏症有哪些？如何治疗？
153.容易引起肉牛中毒的物质有哪些？有什么防治方法？
154.什么叫创伤？如何防治？
155.什么叫脓肿？如何防治？
156.母牛常见的繁殖疾病有哪些？如何防治？
157.肉牛的传染病和寄生虫病防治有哪些主要原则？
158.防治肉牛传染病和寄生虫病的主要程序是什么？
159.诊断肉牛传染病和寄生虫病有哪几种方法？
160.肉牛常见的传染病有哪几种？症状及治疗方法如何？
161.肉牛最易患哪些寄生虫病？防治方法有哪些？
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