内容简介 · · · · · ·
煮一碗香气诱人的面，其实很简单。只要掌握好煮面条的诀窍，配上喜欢的调料，淋上细心熬制的汤，就能煮出一碗温暖心里的面。
全书将做面条精致的分为五大类：“黄金炒面”、“热呼呼汤面”、“小炒干拌面”、“非面面料理”和“清爽凉面”，并有详细的煮面小技巧。此外，还有教你认识面的“种类篇”、熬一锅好汤的“高汤篇”、把面煮透却不糊烂的“下面篇”、大火快炒香面的“炒面篇”、引爆味蕾享受的“调味料篇”，以及煮面好帮手“道具篇”，篇篇道来，让你轻松煮出一碗好面！
作者简介 · · · · · ·
田次枝，台湾烹饪专家，可得九十五分以上的高分的专业家庭主妇。味觉特佳，对做菜多数时间（有时难免会有厌倦）保持高度学习兴趣，深信做菜最重要的是用心，并乐于与人分享烹饪心得。著有《邓妈妈的私房菜》等书。
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feed: rss 2.0
0 有用 胡澈 2011-10-24 21:46:46
好详细的介绍，看着都想流口水了。
0 有用 Lacia 2017-10-17 22:35:33
面的食谱大多新颖。煮面果然需要开后＋冷水再滚一下。看到臊子我激动了，家里有肉糜可以试一下，我最爱的臊子面。
0 有用 深情的艾老师 2011-10-30 03:59:46
图都看上去很美啊！做起来都很难啊！
0 有用 Lacia 2017-10-17 22:35:33
面的食谱大多新颖。煮面果然需要开后＋冷水再滚一下。看到臊子我激动了，家里有肉糜可以试一下，我最爱的臊子面。
0 有用 深情的艾老师 2011-10-30 03:59:46
图都看上去很美啊！做起来都很难啊！
0 有用 胡澈 2011-10-24 21:46:46
好详细的介绍，看着都想流口水了。