内容简介 · · · · · ·
内容提要
这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的
品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5类
270个品种，详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外，还附了11
种辣味面食的制作方法。本书通俗易懂，实用性强，适宜一般家庭使用，
也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。
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辣味菜肴烹调270种的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
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| 大家都是看了囧之女神的推荐才来找的吧？ | 来自识途小马 | 8 回应 | 2022-04-24 09:18:40 |
在哪儿借这本书 · · · · · ·
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2 有用 小波福娃 2017-10-09 12:08:03
老书，绝版了。作者来头不小，是国宴川菜大师陈松如的弟子。https://www.douban.com/people/duanmuyi/status/2052368118/
2 有用 已 注销 2017-11-08 16:38:57
川菜灵魂——豆瓣
0 有用 识途小马 2013-02-18 21:44:09
非常实用！
0 有用 轻丝鸟 2019-11-07 00:52:00
对的汁都可好吃了！
0 有用 Яανeη 2018-06-19 03:18:19
好了，做饭白痴就不炸厨房了