豆瓣
扫码直接下载
是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的
书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。
书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知
识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作
方法，指出了它们的不同特色及其烹制诀窍，是集知
识性、趣味性和实用性于一体的烹饪技术参考书。可
供广大城乡家庭、饮食专业户以及饭店、餐馆、食堂
等单位学习参考。
还没人写过短评呢
> 1人在读
> 1人读过
> 4人想读
订阅关于卤制菜肴与糟制凉菜的评论: feed: rss 2.0
还没人写过短评呢