艺事别裁

目录
琴――但识琴中事，何劳弦上声
季札观乐
乐论（节录）
音初（节录）
孔子学鼓琴
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目录
琴――但识琴中事，何劳弦上声
季札观乐
乐论（节录）
音初（节录）
孔子学鼓琴
乐记・乐本（节录）
善说（节录）
郑师文学琴
钟子期知音
陶潜传（节录）
水仙操
琴诀（辑录）
送孟东野序（节录）
送杨置序（节录）
尽美
送萧道士序
读律肤说
溪上琴况（节录）
棋――烂柯之道，妙可通神，
静则合道，动必适变
专心致志
弈旨
弈势（节录）
王粲传（节录）
棋品序
述异记（节选）
谢安传（节录）
原弈
妇姑手谈
棋经・度情之道
独弈先生传
弈喻
书――飞毫列锦绣，拂素起龙鱼
书论
王羲之窃读《笔说》
笔意赞
传授诀
笔髓论・契妙
王羲之传论
送高闲上人序（节录）
铁限笔冢
学书法
苏东坡悬壁观贴
书法约言・总论（节录）
画――抒胸中之逸气，写万物于毫端
绘画难易
画像能移人神气
叙画之源流（节录）
山水训（节录）
论气韵非师（节录）
文与可画�管谷偃竹记（节录）
传神记
胸中有全马
山水性情
摹古
饮食――国以民为天，民以食为天
晏婴论“同”“和”
以贵雪贱
冰壶珍
论菜
吃饭
饭有十二合说（选六）
范县署中寄舍弟墨第四书
（节录）
随园食单序
圣祖一日二餐
道士宴客
京师宴会八不堪
素食说略自序
酒――太醉近昏，太醒近敬，
非醉非醒，胸中浩浩，
此酒中之三昧乎
制酒六必
淳于髡论醉酒（节录）
桀作瑶台
赵襄子饮酒
酒箴
酒德颂
千日酒
五柳先生传
刘白堕酿酒
醉吟先生传
造酒法
觞政（节选）
酒颠小序
醉乡记
梁晋竹品酒
茶――摘露芽，汲新泉，煮云腴，
一洗尘土肠胃
茶经（五之煮）
饮茶
大观茶论（节录）
茶供
茶说
茶董小序
香茗
闵老子茶
茶
品茶
品泉
邱子明嗜工夫茶
烹任――一虽死法不足以限生厨，
然能率由旧章，终无大谬
八珍
本味
蒸葫芦
炼炭
董小宛烹饪技艺
蔬菜
笋
随园食单（选录）
饭
豆腐
小炒肉
鲈香馆烹驴
· · · · · · (收起)