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本书详细介绍了各种面包的制作方法,是专业面包师及家庭自制面包的必备参考工具书。
在eMule上搜「曼德拉」,找到了這本書…
实用
由于插图比较少,新手操作起来比较困难.但无论如何都是一本好书. 关于各种素材的作用以及各种西点的描述都比较描述.适合了解西点文化和知识用.有点基础的人可以参照recipe做做看。
多么全面的指导。
必备的基础知识。
确实是珍品。。。。。
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订阅关于面包师手册的评论: feed: rss 2.0
0 有用 #啃泥# 2010-10-15 23:45:40
在eMule上搜「曼德拉」,找到了這本書…
0 有用 Yentl 2007-11-24 09:45:32
实用
0 有用 Shirley 2011-04-27 17:38:55
由于插图比较少,新手操作起来比较困难.但无论如何都是一本好书. 关于各种素材的作用以及各种西点的描述都比较描述.适合了解西点文化和知识用.有点基础的人可以参照recipe做做看。
0 有用 神弦謌 2012-01-23 20:53:44
多么全面的指导。
0 有用 您老人家 2014-03-08 15:40:40
必备的基础知识。
0 有用 您老人家 2014-03-08 15:40:40
必备的基础知识。
0 有用 神弦謌 2012-01-23 20:53:44
多么全面的指导。
0 有用 Shirley 2011-04-27 17:38:55
由于插图比较少,新手操作起来比较困难.但无论如何都是一本好书. 关于各种素材的作用以及各种西点的描述都比较描述.适合了解西点文化和知识用.有点基础的人可以参照recipe做做看。
0 有用 #啃泥# 2010-10-15 23:45:40
在eMule上搜「曼德拉」,找到了這本書…
1 有用 爬向乌龟帮 2008-03-13 14:40:52
确实是珍品。。。。。