出版社: 河南科学技术出版社
副标题: 101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光
译者: 边铀铀
出版年: 2012-1
页数: 195
定价: 38.00元
装帧: 平装
丛书: “HOME CAFE 101”丛书
ISBN: 9787534952289
内容简介 · · · · · ·
《小"食"光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》内容简介:好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱,用并不复杂的材料、易操作的方法,做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料?乳酪?酒类?罐头食品……《小"食"光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解;糖水草莓?蔬菜炖肉酱?大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻,按照食谱亲自下厨,懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆,那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。
作者简介 · · · · · ·
la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。la cuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势,是韩国知名的引领饮食文化风潮的生活风格品牌。
“很早以前就想写一本书,把那个曾经属于我个人梦想的美食介绍给大家,使每个人都可以轻而易举地制作出美味的料理。可以是在家里,亦或是在餐厅、咖啡馆中。无论何时何地,任何人都能够毫不逊色地轻松地烹饪出各种美味。书中食谱的原料是“任何人都能够看懂、很容易买到且价格合理的”。希望这本书能够成为打开各位珍贵梦想的小钥匙。”
—— La cuisine
目录 · · · · · ·
A
Apple 苹果
13 苹果奶酪小蛋糕
15 苹果小咸饼
Aubergine 茄子
17 茄子奶酪三明治
19 茄子酱墨鱼汁意大利面
B
Bacon 咸猪肉
21 咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕
23 B. L.E. T.三明治
25 番茄辣酱意大利面
Banana 香蕉
27 香蕉面包
29 香蕉奶油派
31 香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
33 朗姆酒巧克力热饮
35 双层巧克力曲奇
37 巧克力提拉米苏
39 巧克力枫糖蛋糕
Chicken 鸡肉
41 恺撒色拉酱鸡肉卷
43 大蒜奶油酱烤鸡肉
45 焖煮鸡腿
47 鸡肉派
D
Dressing 调味料
48 橙子帕尔玛奶酪醋油沙司
49 法式醋油沙司
49 蔓越莓香醋油沙司
50 蛋黄酱
51 恺撒色拉酱
51 辣咸猪肉酱
52 香蒜酱
53 番茄干罗勒酱
53 橄榄酱
E
Egg 鸡蛋
55 迷你烘焙蛋糕
57 炒蛋三明治
59 肉菜蛋饼三明治
61 伊顿麦斯
F
Flour 面粉
63 酪乳薄烤饼
65 蟹肉蛋饼
67 草莓夹心蛋糕
69 橙子炸条
G
Ground meat 肉末
71 肉酱意大利面
73 肉球迷你堡
75 红番椒牛肉玉米粉炸片
77 肉糕
H
Ham 火腿
79 火鸡火腿三明治
81 意式熏肠面包
83 烤色拉米肠三明治
85 意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
87 香莓果思慕雪
89 皇家奶茶
91 火焰冰激凌
93 冰激凌三明治
J
Jam 酱
95 西红柿红辣椒酱
96 柠檬果酱
97 伯爵奶茶酱
97 香草桃酱
K
Know-how
98 开店时应注意的几点
L
Lemon 柠檬
101 蜂蜜生姜柠檬茶
103 柑橘汽酒
103 覆盆子汽酒
105 冰热带水果柠檬汽水
105 冰薄荷柠檬汽水
M
Macaroni 通心粉
107 经典通心粉起司
&玛格丽特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
109 菌类乳汤
111 烤蘑菇沙拉
Mussel 贻贝
113 蛤蜊柠檬奶油意大利面
115 蛤蜊沙拉
N
Nuts 坚果
117 焦糖核桃
117 烤核桃&核桃末
118 开心果薄片糖
118 碎开心果
119 白巧克力开心果
119 巧克力杏仁
119 蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋葱
121 洋葱浓汤
123 洋葱圈
P
Potato 土豆
125 美式土豆沙拉
127 大蒜土豆泥
129 香蒜蓉炸薯条
131 德式土豆小饼
Q
Quick cook
132 节省时间的秘制食谱
R
Red wine 红酒
142 红宝石桑格里厄汽酒
143 莓果厄汽酒
143 红酒潘趣酒
145 热红酒
Ricotta 意大利干酪
147 干酪甜面包
149 干酪凉通心粉
151 干酪比萨
153 干酪蛋糕
S
Sausage 热狗
155 美食热狗
Shrimp 虾
157 干邑虾面
Squid 鱿鱼
159 奶酪炸鱿鱼
T
Tomato 西红柿
161 西红柿蔬菜汤
163 卡普列塞三明治
165 番茄蒜蓉烤面包
Tuna 金枪鱼
167 金枪鱼洋葱比萨
169 尼斯沙拉
U
Useful tool
170 厨房必备用具
V
Vinegar 醋
173 腌辣椒
174 腌圣女果
175 腌菜
W
White fish 鱼
177 鱼肉奶油汤
179 鱼和薯片
X
X-file
180 原料小档案
Y
Yeast 酵母
185 薄饼
187 佛卡夏面包
189 意式面包棒
191 奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫芦
193 西葫意面
195 西葫意式炖饭
196 后记
· · · · · · (收起)
"小"食"光"试读 · · · · · ·
丛书信息
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2019-12-10 09:45
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论坛 · · · · · ·
什么都比不过吃的幸福 | 来自丫丫的小脚 | 2 回应 | 2012-07-14 |
1 有用 艾米儿 2013-09-17
精致完美的下午茶时光
1 有用 白桃乌龙 2013-03-26
简单易上手什么的最好了
0 有用 步步 2014-03-05
好朋友送的> < 照片看的好饿 菜谱操作性还蛮强的 要试试看
1 有用 Monica 2013-01-14
这套书的装帧比内容靠谱!
3 有用 暗恋流浪猫 2012-08-07
除了照片简直烂透了 华而不实的半成品教程
0 有用 白小漏 2021-02-16
翻译有bug,美食领域的一些约定俗成的词汇都没弄对,玉米粉炸片是什么鬼……菜谱非常简略,实操性差,只能当美食画报看。果然教做菜这件事还是没有什么比得过下厨房app..
0 有用 Timesong 2021-01-18
做意大利面和牛排。
0 有用 月色归来时 2020-12-24
当美食图鉴看看挺好的,简单易做的没几道,还需要用到专业设备。
0 有用 壁虎君 2020-12-08
买了很多此类书籍,作为一个专题,只作为一种粗浅翻过。光作为美食图集看了,评分较为主观,比较抱歉。希望能够有一天去试一试上面的东西,不希望生活只有工作和焦虑。
0 有用 pubescens 2020-09-03
比起 app 还是更喜欢这种料理书//其实红酒之于西餐料理就跟料酒一样吧。以及玉米片还真是用现成的玉米饼切四份烤出来的啊😂