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蔡洁仪 资深烹饪导师，「伊曼・家政中心」负责人。
历任多间大机构及社团的烹饪小组导师，并曾任教于港九
酒楼茶室总工会职业烹饪学校、中电乐在生活中心、香港
家政中心及童军知友社；亦是香港多份报章的烹饪专栏作
者。蔡女士曾于星马生活多年，对东南亚菜式及其烹调手
法极有研究。
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