上海佛寺素食

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佛寺巡�
玉佛禅寺
龙华古寺
静安古寺
圆明讲堂
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佛寺巡�
玉佛禅寺
龙华古寺
静安古寺
圆明讲堂
沉香阁
上海主要佛教寺�方位�
佛寺剪影
佳肴荟萃
（一）立雕・彩拼
孔雀独立 玲珑宝塔 龟鹤延龄“东东”迎宝
彩凤展翅 鲤�龙门 寿星献桃 牡丹凤凰
锦鳞戏水 莲藕花香 丰硕金秋 菩提道果
（二）冷盆凉菜
丹顶仙鹤 八仙聚会 白糖红柿 椰蓉桃仁
茄汁尖笋 水果色拉 凉菜四珍 钊菇嫩芹
松鹤遐龄 碧绿�笋 西椰花菜
（三）传统菜
黑白双脆 扇形石笋 碧玉象牙 什锦�巴
榄仁嫩笋 葵花筋菇 清白可风 塔墩豆腐
金枝缘� 栗子�菜 翠�嫩菇 锦绣三丝
芙蓉银杏 白雪苍翠
（四）特色创新菜
雪中送炭 雀巢双味 三星聚会 白灼荸荠
和合寿盒 椒排香菠 八珍宝柿 满腹经纶
莲荷扇面 白龙驮经 赤乌遗� 灵芝益寿
佛门四宝 扇面白玉 青山藏宝 龙舟�渡
金橙白玉
（五）仿形仿味菜
雀巢银钩 母子相会 香酥烤鸭 �炸脆鳝
铁板鸡冠 锦绣玉粒 乌龙戏珠 鸳鸯海参
凤腿香菠 排翅冬笋 猴菇缀珠 金玉满堂
清蒸鲥鱼 凤穿牡丹 香�明� 香酥全鸭
纸包�仁 乾贝菱肉 松鼠黄鱼
（六）点心
月宫玉兔 八仙寿桃 缘茵�� 椰丝雪梨
红花缘叶 净素月饼 金光焕彩 拔丝香蕉
红枣蜂糕 迎宝花点 竹叶青青 枣泥核桃
金菊酥包 绣边奶角 对�酥饼 豆沙佛手
小笼蒸饺 伊府寿面 枣泥小包 翡翠烧卖
�铃元宝 桂花糖藕 百果献瑞
（七）汤羹
莼菜三丝 杏仁豆腐 清�凤尾 莲蓬豆腐
一品鱼圆 大�白菜 一团和气 �八粥
西米奶露 鸳鸯戏水 鹊梅冬盅 翡翠白玉
附：素斋名菜烹制
1.春江先知 2.翡翠白玉 3金玉满堂
4银针香菇 5排翅冬笋 6.蚂�上树
7.三色银钩 8.山珍献寿 9青椒凤尾
10红柿草菇11炒爆三圆12延年益寿
��漫�
江南早笋 美甲诸蔬
樱桃玉润 葡萄珠圆
萱草忘忧 玉兰香溢
春苗秋实 杞菊延龄
千金之菜 异方清品
垅上紫茄 ���荔
瓜��� 藕同玉树
乳糜气馥 醍醐香融
青青�葵 ��豆�
莼羹滑美 芦笋清新
岭南丹荔 牟尼之光
农田瓜架 硕果可珍
植物肉料 最益养生
生梨甜脆 熟栗甘香
山药延年 八珍莫及
蘑菇鲜美 猴头最珍
菰菜荸荠 可留上客
山野之珍 华南名果
素中之荤 菌中明珠
朱柰相思 黄蕉智慧
天然珍味 山菜之王
蕈味芳香 竹荪清雅
拨雪挑菘 味如蜜藕
菠�丹碧 苜蓿风光
土锉煨芋 红�烧笋
· · · · · · (收起)