内容简介 · · · · · ·
千百年来一向生活散漫惯了的中国农民,一夜之间来到公共食堂集体就餐,的确是生活方式的一个重大改变。但是,吃饭方式与社会制度之间,并没有内在的本质的联系,农民是在家里吃饭还是在公共食堂吃饭,充其量也只是生活方式的问题。可是,在庐山会议后的全党“反右倾”过程中,在何处吃饭这个生活问题,与当时的许多事物一样,竟上升到了两条路线斗争的高度,公共食堂也就赋予了“社会主义阵地”的特殊意义,凡是坚持公共食堂,就是坚守“社会主义阵地”,反言之,就是破坏社会主义,就是企图走资本主义道路。于是乎,一度垮掉了的公共食堂重新恢复,全国出现了第二次大办公共食堂的高潮。
“大锅饭”的创作者
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罗平汉 作者
作者简介 · · · · · ·
罗平汉,男,1963年8月生,湖南安化县人,中央党校党史教研部副主任、教授、博士生导师,国家人事部等七部委“新世纪百千万人才工程”国家级人选,享受政府特殊津贴。主要从事中共党史和中华人民共和国史研究。著有《土地改革运动史》《农业合作化运动史》《农村人民公社史》《“文革”前夜的中国》《“大跃进”的发动》《当代历史问题札记》《中国共产党农村调查史》《回看毛泽东》等。
目录 · · · · · ·
前言
一、初澜
1.行动军事化,生活集体化
2.“走向共产主义的一个革命”
3.“这件事要提倡”
二、大潮
1.人民公社题中之义
2.“一件十分重大的政治任务”
3.公共食堂“优越性”种种
三、“吃饭不要钱”
1.“可贵的共产主义幼芽”
2.“吃饭不要钱,就是共产主义”
3.“粮食多了怎么办”
4.“敞开肚皮吃饭”
5.食堂化带来的“共产风”
四、公共食堂与“乌托邦”空想
1.空想家们的空想与影响
2.“凡是可做的必须逐步去做”
3.工作生活同时并重
4.“吃饭不要钱,最有意思”
五、出了问题
1.停伙的食堂
2.有限的政策调整
3.“解散食堂,可以解决许多矛盾”
4.积极办好,自愿参加
5.群众要求砸掉“铁饭碗”
六、庐山会议与公共食堂
1.“争取巩固,积极办好”
2.“神仙”们的议论
3.“合乎历史要求的东西,一定垮不了”
七、坚守“社会主义阵地”
1.“公共食堂前途无量”
2.反右倾,办食堂
3.贵州、河南“经验”
4.劳而无益的办法
八、危机
1.严重的困难
2.生存危机
3.非正常死亡
九、艰难的维持
1.各式各样的增饭法
2.代食品
3.吃饭大会
十、顺应民心,解散食堂(一)
1.调查研究年,实事求是年
2.《农业六十条(草案)》
3.刘少奇的故乡行
十一、顺应民心,解散食堂(二)
1.“要是迟来两年,你也得饿肚子”
2.不约而同的结论
3.供给制出懒汉
4.农村公共食堂历史的终结
· · · · · · (收起)
一、初澜
1.行动军事化,生活集体化
2.“走向共产主义的一个革命”
3.“这件事要提倡”
二、大潮
1.人民公社题中之义
2.“一件十分重大的政治任务”
3.公共食堂“优越性”种种
三、“吃饭不要钱”
1.“可贵的共产主义幼芽”
2.“吃饭不要钱,就是共产主义”
3.“粮食多了怎么办”
4.“敞开肚皮吃饭”
5.食堂化带来的“共产风”
四、公共食堂与“乌托邦”空想
1.空想家们的空想与影响
2.“凡是可做的必须逐步去做”
3.工作生活同时并重
4.“吃饭不要钱,最有意思”
五、出了问题
1.停伙的食堂
2.有限的政策调整
3.“解散食堂,可以解决许多矛盾”
4.积极办好,自愿参加
5.群众要求砸掉“铁饭碗”
六、庐山会议与公共食堂
1.“争取巩固,积极办好”
2.“神仙”们的议论
3.“合乎历史要求的东西,一定垮不了”
七、坚守“社会主义阵地”
1.“公共食堂前途无量”
2.反右倾,办食堂
3.贵州、河南“经验”
4.劳而无益的办法
八、危机
1.严重的困难
2.生存危机
3.非正常死亡
九、艰难的维持
1.各式各样的增饭法
2.代食品
3.吃饭大会
十、顺应民心,解散食堂(一)
1.调查研究年,实事求是年
2.《农业六十条(草案)》
3.刘少奇的故乡行
十一、顺应民心,解散食堂(二)
1.“要是迟来两年,你也得饿肚子”
2.不约而同的结论
3.供给制出懒汉
4.农村公共食堂历史的终结
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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在人民公社化运动高潮前的1958年7月,中国人民大学马克思列宁主义基础系编辑出版了《论共产主义公社》一书,同年9月出版了第二版,共印了14万余册,除了马恩列斯的有关论述外,还辑录了一些空想社会主义者的言论,其中不乏公共食堂的内容。与马克思主义经典作家对未来社会的论述相比,空想社会主义者对他们的理想王国描绘更详细、更具体。马克思和恩格斯仅对共产主义作了粗线条的勾勒,而空想社会主义者却对他们所设想的未来社会提供了一幅清晰而生动的图画,其实后者比前者对人民公社的建立产生的影响更大。尽管我们现在还难以评判这种影响的程度,但从人民公社的公共食堂与空想社会主义者叙述的食堂的相似之处中不难发现,在某种意义上,人民公社并不是真正从事共产主义的实践,而是在实现空想社会主义的理想。 (查看原文) -
各种粮食增量法有一个共同的特点,就是比平时做饭时多加水,所谓粮食增量法其实就是做饭加水法。可是,遂平县委生活福利办公室在推广这些“粮食增量法”时,还煞有介事地介绍了粮食之所以能增量的“科学原理”。其中说:“为什么能增加饭量?各种粮食如玉米、高粱、绿豆、小豆麦、大米、小米等,经过先煮后磨、再蒸,每斤粮食能增加出饭二斤以上,是因为粮食胚乳经过水浸煮沸,淀粉颗粒受热膨胀、分裂、体型扩大,重量增加;同时,粮食中的蛋白质经过水浸煮沸,其颗粒也膨胀、凝固,体型扩大,重量增加;粮食胚部含有的脂肪和部分蛋白质,经过热处理,脂肪油滴集聚,蛋白凝固,经碾磨充分游离出来,增加了重量。因此,这些质量的变化是化学的化合作用,决不单是水分的增加。有的人把粮食食用增量法说成是 ‘只增加几斤水’,这是完全错误的。” 据说,使用上述方法不但可以增加出饭率,而且做出来的饭营养价值也大大提高,其“科学根据”是:旧的做饭方法由于面磨得比较粗,粮食中的蛋白质、脂肪等不能充分地被人体吸收,而采取增量方法做出的饭,淀粉经过水浸煮沸,部分转化为葡萄糖,能供给人们更多的热量和营养;蛋白质经过水浸煮沸,一部分变成凝固的蛋白质,还有一部分转化为氨基酸,这两种东西营养价值都很高。 (查看原文)
> 全部原文摘录
“大锅饭”的书评 · · · · · · ( 全部 9 条 )

没有被个体自我反省去承载的历史,都只是成为言语议论的过去
相对客观的记录了当年的情况,正反的信息也基本陈述了。 个人觉得,最大的意义确实不在于批判过去,而在于导致内省。 所谓以史为鉴,鉴出过什么吗? 不同时期历史的相似感,确实是鉴了,直接照镜子的相似复制,而不是对着镜子整理完善造型。为什么? 历史这么明显的各种数据和...
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大时代大锅饭 小缩影小评论
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视角和题材很好 把人民公社化运动前后兴起消亡的大锅饭公共食堂全须全尾的讲了一遍 很难想象在那个政治生活大于天的年代全国各地是怎么坚持了三年的这个与自身息息相关的制度的 纯粹的理想的先辈从草创革命到建设新中国一步步趟先路 衣食住行吃穿用度 党政军民学 他们用一腔激... (展开)
农村的“大跃进”记录
作者罗平汉(63 年),曾任中央党校博导,参与并撰写了一系列党史国史系列书籍,都是不错的历史资料,详细客观,本书记录的是始于 57 年的农村“大跃进”,从全民大食堂,58 年放卫星,我父母 57 年上清华,印象最深刻的是食堂的丰富,菜式花样翻新,流水席一样随时可以免费去...
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feed: rss 2.0
0 有用 lame-fish 2017-05-13 16:20:44
3星半。1.家长制,制衡思维。2.把女性从做饭中“解放”到田头,妄图劳力全开足。显示了49后所谓女权,不过是强化人的工具性。3.59-61年的饥饿是可预报的,一如2008.5.12汶川地震。4.给毛周刘自我发现的正面评价,在可言说范围内,不必苛求作者。
0 有用 FakeFake 2019-12-27 03:23:05
有些灵感。不过写作终究抽象不足。
0 有用 朽月 2022-01-29 22:08:50
从短评里声称“地震可以预报”那位可以看出,人类傲慢和自负的程度从未衰减。
0 有用 一灯 2010-03-19 22:28:49
大锅饭有不要钱的社会主义大锅,也有要钱的资本主义大锅,生科院食堂就是资本主义大锅
0 有用 玉面飞龙 2015-11-03 12:38:42
国家治理和大公司治理很类似,想做大的变化,很难。想做正确的变化,更难。