内容简介 · · · · · ·

内容提要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为

家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代

表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简

洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味

特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文

并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也

可供餐饮从业人员参考。

目录 · · · · · ·

一、东坡肘子
二、冬菜扣肉
三、鱼香肉丝
四、锅巴肉片
五、炒回锅肉
六、江津肉片
· · · · · · (更多)

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