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在抖音辉月有话说的推荐下，买了《白酒生产技术全书》。 真不愧是全书，简直就是白酒辞典，起码就我这种白酒门外汉来看的话，真得是涵盖了白酒的方方面面，甚至包括如何建厂、管理啥的，太厉害了。 最感兴趣的应该算是评酒那一篇了，专业词语如“清澈透明”、“窖香浓郁”、“绵甜醇厚”、“风格突出”，尼玛这些词和意思实在对不太准，这得喝多少酒才能实现评酒的水平啊，不可思议了。
省掉了技术细节和流程的技术“全书”，胜在全面，但实际上按照这本书的内容绝对没法做出酒来。白酒这个领域非常奇怪，凡是公开出版物，发表的论文啥的都是没法做出酒的，远不如内部资料来得详细可操作。
> 白酒生产技术全书
0 有用 东幽散人 2023-04-12 21:38:06 黑龙江
在抖音辉月有话说的推荐下，买了《白酒生产技术全书》。 真不愧是全书，简直就是白酒辞典，起码就我这种白酒门外汉来看的话，真得是涵盖了白酒的方方面面，甚至包括如何建厂、管理啥的，太厉害了。 最感兴趣的应该算是评酒那一篇了，专业词语如“清澈透明”、“窖香浓郁”、“绵甜醇厚”、“风格突出”，尼玛这些词和意思实在对不太准，这得喝多少酒才能实现评酒的水平啊，不可思议了。
0 有用 抵门杠 2022-07-02 23:32:01
省掉了技术细节和流程的技术“全书”，胜在全面，但实际上按照这本书的内容绝对没法做出酒来。白酒这个领域非常奇怪，凡是公开出版物，发表的论文啥的都是没法做出酒的，远不如内部资料来得详细可操作。