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主编简介
郭玉华 秦皇岛厨师培
训学校烹饪讲师，国家
特一级烹调师。毕业于
中国食品函授大学烹饪
专业。参加编写了《清
真特色食品》、《东北
风味菜》、《家庭烹饪
培训教材》、《中国著
名菜系精选教材》、《
精选美味蛋品菜百例》
等10余种食文化丛书。
张亚琴 秦皇岛厨师培训学
校副校长，烹饪讲师。先后
参加编写了《家庭食雕与冷
拼》、《大众美味鲁菜》、
《精美川菜》、《中国著名
菜系精选教材》等美食系列
丛书，并主编了《海鲜风味
菜谱》、《新派东北菜》、
《精选美味蛋品莱》等书。
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