内容简介 · · · · · ·
本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的？为什么印度人不吃牛肉，以色列人不吃猪肉，欧美人不吃昆虫，亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油？当代人类学家，诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。
作者简介 · · · · · ·
马文・哈里斯是当代著名的人类学家，先后出版了二十多种专著，其中《文化唯物主义》和《文化的起源》等，在20世纪80年代均有了中译本。他的著述风格十分鲜明，观点独到，视野开阔，高深而又平易，雄辩而又详实。
马文・哈里斯的研究思路代表着学术发展的一种前沿方向，即从自然科学与人文社会科学的结合部上去探索，动用各种可能的学科资源去求解人与文化之谜。《好吃：食物与文化之谜》正是这种方法的极好例证。
目录 · · · · · ·
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好吃的话题 · · · · · · ( 全部 条 )
什么是话题
无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。将这些话题细分出来，分别进行讨论，会有更多收获。
好吃的书评 · · · · · · ( 全部 8 条 )
锡兵
说是食物与文化，其实主要就是讲肉的
本书主要涉及的是人类的动物性蛋白质饮食习惯。对吃牛肉、吃猪肉、吃马肉、吃人肉、吃猫、吃狗、吃虫子，还有为什么不吃肉等问题都有很有趣的展开。 至于小麦、土豆、辣椒、豆腐等，作者敬谢不敏啦。 所以素食者可以绕开走了。^_^
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恩恩与呢呢
《好吃：食物与文化之谜》
一 马文哈里斯，生于美国，在哥伦比亚大学求学期间受教于新进化论大师怀特和斯图尔德。后在哥伦比亚大学留校任教，后转任佛罗里达人类学教授。主要观点是文化唯物主义。就是经济基础决定上层建筑，物质第一性的，文化习俗最终都是受物质环境影响。故本书从自然环境，经济基础这...
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Gui_Zhe
《Good to Eat: Riddles of Food and Culture》摘记
1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比，营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食，如果不在吃肉的...
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喂虾米
马文哈里斯：一个群体选择论者
在《好吃：食物与文化之谜》中，马文哈里斯(Marvin Harris)尝试解释诸如印度教崇拜牛、穆斯林讨厌猪这些广泛存在的饮食习惯/禁忌。这些话题以往常被当做无须解释的文化现象，而哈里斯从文化所处的地理、生态环境等处入手，以自然选择的观点，提出了许多极富洞见的看法，廓清了...
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这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部6 )
- Waveland Pr Inc版 1998-7-1 / 8人读过
- 書林版 2005年02月15日 / 23人读过
- 書林出版有限公司版 2010-12-17 / 18人读过
- Simon & Schuster版 1986-1-8
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订阅关于好吃的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 闻夕felicity 2014-08-21
逻辑清楚，并且有趣，万分满足
0 有用 [已注销] 2011-03-11
主要是好读啊
0 有用 sweetxiao 2011-01-15
吃人的介绍有点可怕
0 有用 sinvergüenza 2011-01-30
翻譯有點不通，有幾章比較羅嗦
0 有用 番茄酱 2011-04-14
乍一看不错，经不起仔细推敲。尤其是作者在书中过分强调生态环境对人类饮食习惯的作用，显然已经不适应现代人饮食的研究。再有，对人类在饮食过程中的选择过于强调科学理性的解释，尤其是在对宗教这一影响因素分析时，透着一股浓郁的马克思唯物主义的味道，令人颇有不快之感。
0 有用 hoverius 2019-06-13
因为好吃才想吃：） ，饮食（经纪）人类学 *2
0 有用 飘渺 2019-06-06
我们必须更多地理解作为营养品的食物，也必须更多地了解作为利润的食物。只有那个时候，我们才能真正懂得作为思想的食物。
0 有用 北莲 2019-05-02
关于人类学研究，讲述了食物与饮食文化之间的关系，观点还挺有意思的。美中不足的是太强调地理因素的影响而忽略其他因素，论述理由太单一了。
0 有用 轻亲苹果香 2019-03-19
听书：决定我们口味的，是经济基地而不是上层建筑，是物质资料的生产方式，而不是观念和意识形态。喜食肉类，主要是能比植物性食物更能高效率地满足我们对于优质蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素的需求。我们的口味并不是由文化和价值观预先决定的，而是与自然环境、气候以及生产方式等因素密切相关。
0 有用 Gui_Zhe 2019-01-13
尽管比较老，超过三十年了，依然是不错的一本书。翻译太烂了……