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都进2爆了...... 看看图片吧......一爆前跑140度也是醉了 哈哈哈
也只有日本人才能细致到把每家名店的咖啡生豆烘焙曲线搞出来出一本书。
10年前的一本书，实话说干货没有期待的多，但依然基本完胜国内目前关于烘焙的书。
日本人求同存异精益求精的态度值得我辈中国人学习
很不错的书。日本的咖啡师真的很愿意分享他们的烘焙想法以及具体参数，这个在其它国家比较少见。
图片多，有曲线介绍了几家典型的日本咖啡店的烘焙风格和介绍，但是豆种并不多，大部分都是庄园豆
> 日本咖啡名店優質烘焙技術
0 有用 荀一墨 2016-03-26 14:20:23
都进2爆了...... 看看图片吧......一爆前跑140度也是醉了 哈哈哈
0 有用 张大水 2021-02-17 09:53:14
也只有日本人才能细致到把每家名店的咖啡生豆烘焙曲线搞出来出一本书。
0 有用 Crane 2022-02-13 15:54:43
10年前的一本书，实话说干货没有期待的多，但依然基本完胜国内目前关于烘焙的书。
0 有用 滚石 2015-11-27 20:49:09
日本人求同存异精益求精的态度值得我辈中国人学习
0 有用 曼岛咖啡学院 2020-02-02 18:44:17
很不错的书。日本的咖啡师真的很愿意分享他们的烘焙想法以及具体参数，这个在其它国家比较少见。
0 有用 鸟蛋 2014-12-06 17:55:16
图片多，有曲线介绍了几家典型的日本咖啡店的烘焙风格和介绍，但是豆种并不多，大部分都是庄园豆