内容简介 · · · · · ·
菠萝苦瓜鸡
材料
土鸡半只
苦瓜1条
腌菠萝1杯
干银鱼1小把
小葱1根
姜片3片
调味料
料酒1大匙
胡椒粉少许
做法
1 鸡洗净，剁成块，用滚水汆汤一下，捞出洗净。
2 苦瓜洗净，剖开，去子，切成块，干银鱼用水冲一下即可，葱洗净，切段。
3 汤锅中煮滚6杯水，放下鸡块和葱，姜，料酒，煮滚后改小火，炖煮约30分钟。
4 将腌菠萝连汁和苦瓜，干银鱼一起加入汤中，再以小火煮20－30分钟，至想要的烂度。
5 尝一下，看是滞需要加盐调味，撒下胡椒粉即可。
靓汤
炖鸡汤时火要小，汤才会清，但要保持汤的滚开，才能将鸡的鲜味炖出来。
我来说两句
短评 · · · · · ·
好汤48的话题 · · · · · · ( 全部 条 )
什么是话题
无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。将这些话题细分出来，分别进行讨论，会有更多收获。
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