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《餐饮服务英语100句(B)》的内容安排本着“急用先学”和“由浅入学”的原则，最基本和最简单的生活和服务用语放在A册；B册和C册不仅在难度上逐册递增，在内容上也更能满足复杂的实际生活和服务情景。另外，考虑到“北京市民讲英语”活动旨在提高全体市民总体英语水平，四个行业英语系列的B册和C册在教授服务用语的同时，也包括了一些作为普通市民必须掌握的日常英语。
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