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药饭，指选用中药或某些亦食亦药的食物与米或面做成的药膳主食。它和普通主食一样，也有多种形式，有米饭、面条、水饺、包子、锅烙、糕饼等。它同样对人有保健和治疗两种作用。应用时，应根据个人的体质不同和病证的不同，在专业人员指导下，选用需要的原料，按特定烹制方法制作即可。
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