内容简介 · · · · · ·
《顶级名师常温蛋糕的多样化》由大山荣藏、魵泽信次、望月完次郎、福田雅之、盐谷茂树五位糕点专家倾囊相授独家秘笈，完全收录顶级名师的常温蛋糕推荐！请学习五位师傅的哲理，进一步扩展常温蛋糕的可能性，更期待能帮助你创作属于自己的原创性常温蛋糕。
《顶级名师常温蛋糕的多样化》内容包括：健康面包的使用材料、简单道具、发酵基础常识、和面方法、朴素的健康面包—乡村面包、柔软的面包—黄油面包卷、没有放入黄油和油脂的面包等。
顶级名师常温蛋糕的多样化的创作者
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永瀨正人 作者
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订阅关于顶级名师常温蛋糕的多样化的评论:
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1 有用 Sissi大王 2013-07-09 21:34:05
还有蛋糕烤的各种状态切面，非常棒。
0 有用 闲情小娜 2013-12-13 20:05:49
稍微复杂点，食材有的不太好买，分量很多。
0 有用 键盘打手猫猫狗 2014-05-17 22:11:20
超级厉害的一本书啊！收录了五位糕点师的得意作品，虽然原料和做法都写出来了但感觉很难拷贝呢…原料、模具、做法都是大师级的……这就是大师吧xD 还有，这也是一本很认真的书。注意事项，甚至原理都写了，还有每种蛋糕的组织剖面，对于想认真钻研的人来说是非常值得一读的！
0 有用 钱猫姥姥 2013-04-14 10:52:23
在广图借到这本书，照着里面的方子做过一次，非常不错，不愧是顶级名师的创作~
0 有用 W 2014-04-12 00:38:42
里面蛋糕超赞的，可惜好多原料感觉很难弄，暂时不具有实践性，真的是大师级的作品