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本书主要介绍常用的中小型农产品加工机械，包括农产品干燥机械、清理机械、稻谷加工机械、小麦制粉机械、油料加机械、著类淀粉加工机械、棉花加工机械以及输送机械。主要阐述它们的作用、特点、工作原理、结构、使用维护和故障排除，并介绍与此有关的农产品的一般加工工艺过程。内容阐述清楚，深入浅出，通俗易懂。适合乡镇企业、粮站、农产品加工厂、加工专业户等技术人员、工人，以及对农产品加工机械感兴趣的读者学习参考。
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