《礼制与风俗》的原文摘录
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换句话说，在蒙古人看起来，骑马相向靠左边走，是敌对行为。......反之，朝自己的左边而来，蒙古人便感受到对方并无敌意。 除了战场外，凶礼也靠左边走。......这是因为办丧事是凶礼，与平时或行吉礼时要相反。古人用兵视同丧礼，所以《老子》第三十一章谈作战（包括战胜）都“以丧礼处之”。易言之，只有在战场上和办丧事时才靠左边走。 也许有读者质疑，《礼记内则》说：“道路，男子由右，女子由左。”同书《王制》也说：“道路，男子由右，女子由左，车从中央。”岂非男靠右走、女靠左走吗？按：此处指的是男女同一方向行进时的相对位置而言，男在女右边，女在男左，与上文的“交相左”、“交相右”指相向进行而言，并不在同一情境中，不能相提并论。......换句话说，不论吉凶，男女结伴而行，男右女左，与一般行路靠右边走或靠左边走乃置于双向的考虑并不相干。 (查看原文) —— 引自第4页 -
在古代，男女并非不能交际，但讲究“授受不亲”，避免身体接触，杜绝嫌疑，因而必须有所授受时，一方先将物品置地，之后另一方才接过来。如果无法这样做，则男方使用左手递交，以降低嫌疑...... 如果乘客地位较高，车夫用右手递交绥，对国君，还要将左手置于背后，以示不会突然攻击，同时弯下腰来，以示敬意。但如果乘客是成年女子，则用左手递交，而将右手放在背后，以免有人从远处的某些角度看，以为两人身体有所接触，而引发闲言闲语。 (查看原文) —— 引自第6页 -
其实趋的动作有两种：一种叫“疾趋”，即脚跟离地小步快走；一种叫“徐趋”，即脚跟不离地小步快走。视状况而采用。 ...... 除了“趋”之外，古人还有一种表示宫颈从容、不慌不忙的走路仪态，称作“翔”。 (查看原文) —— 引自第8页 -
先说跪。合乎礼仪的优雅跪姿有两种：一是臀部与脚跟接触的跪姿，这种姿势古人称为“坐”；一是身体与大腿和小腿约成九十度、臀部不与脚跟接触的跪姿，此较前者尤尤敬意，古人称为“跪”。但因古人亦称前者为“跪”，所以又称后者为“跽”或“长跪”。 (查看原文) —— 引自第11页 -
古人直接拿豆喝汤（羹），箸则用来挟取羹汤中的蔬菜。至今日本餐厅仍然如此，味增汤装，在碗里，但不附汤匙，若请服务员拿汤匙，他便知你是日式餐饮的门外汉。...... 到了明代，有些船家嫌“箸”的发音同“住”又同“蛀”，对渡船、捕鱼不利，才将它改为“快”，后改写为“筷”。...... 古人很早便发展出种种烹调方式，但蒸、煮才是主流，热炒不是，广泛使用盘子，依据拙见，与元代以后快速热炒逐渐成为烹饪的主流有关。 碗由豆演变而来，用来喝汤，不知何时起，我们也用碗盛饭，筷本用以夹菜，不知何时起，人们也用来扒饭。据拙见，此一方式当先出现于忙碌贫困的下层社会，本来是不登大雅之堂的，但因为便捷，逐渐通行于全民，这可能和人们越到后世平均起来越穷的事实有些关系。于是乎，盘匙碗筷的原本功能发生了变化。盘原用来盛饭，后则用来盛装羹汤，后也用来盛饭；筷子原用来夹取羹中菜蔬或盘中菜肴，后也用来扒饭。 (查看原文) —— 引自第154页
作者: 叶国良
副标题: 我们的国家
isbn: 7309091094
书名: 礼制与风俗
页数: 189
定价: 25.00元
出版社: 复旦大学出版社
装帧: 平装
出版年: 2012-8