花卉是极好的空气净化器。如梅花和桂花能吸收汞蒸汽；茶花和美人蕉等能吸收硫化氢及氯气：万寿菊、牵牛花等能吸收大气中的氟化物、氮化物；吊兰、米兰等能吸收甲醛、苯等挥发性气体，净化室内空气；夜来香可除臭，且有驱蚊作用；石榴、海棠、夹什桃等更是抗污染的勇士。具有超强的抗烟尘能力，可对抗和吸收多种有毒有害气体。
花卉又是传统的中药材。中国历代的医药著作如《名医别录》、《本草图经》、《本草拾遗》、《本草衍养》、《本草纲目拾遗》等，均记载了许多入药的花卉，使花卉与医药结下了不解之缘。很多人有点头痛脑热的小毛病，都会自行采用食疗验方进行治疗，其中，有许多药材都与花卉有关。如用菊花泡茶明目解毒；用金银花煎汤治咽喉肿痛；用桂花煮粥治胃寒疼痛；用木棉花、鸡蛋花煮水清热去湿；用荷花、洛神花消暑解渴；用霸王花、百合花煲汤润肺止咳；等等。
笔者也喜欢养花、赏花，有时也采用食疗验方，以某些花卉作基本药材，给家人进行“自疗”。多年来，笔者对花卉入药的食疗验方。也收集积累了相当的数量。这次编撰本书，就得益于古今的众多医药专著，同时也得到了复旦大学药学院植物学家汪宗俊教授的支持和帮助。借本书出版的机会，谨向他表示诚挚的谢意!
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