菜单计划与设计

第一章 菜单与菜系
第一节 菜单的作用
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第二章 菜单与饮食习惯及禁忌
第一节 菜单与就餐习惯
……
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第一章 菜单与菜系
第一节 菜单的作用
……
第二章 菜单与饮食习惯及禁忌
第一节 菜单与就餐习惯
……
第三章 菜单的种类
第一节 菜单的实施策略
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第四章 菜单计划
第一节 菜单计划的前提
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第五章 菜单的内容编排和艺术设计
第一节 菜单的内容编排
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第六章 酒单计划
第一节 酒精饮料
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第七章 菜单的定价
第一节 菜单定价基础
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第八章 菜单推销
第一节 菜单推销概念
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· · · · · · (收起)