品味咖啡

作者: 高碧华
出版社: 中国宇航出版社
出版年: 2003-9-1
ISBN: 9787801446589
页数: 144
装帧: 平装(无盘)
定价: 36.00
7.4
83人评价
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评价:

目录  · · · · · ·

前言
引言
第一章 影响咖啡味道的多种因素
第二章 从种子到咖啡果
第三章 从咖啡果到咖啡豆
第四章 焙制及感官特征
· · · · · · (更多)

短评  · · · · · ·  ( 全部 13 条 )

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品味咖啡的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )

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咖 2010-05-11 12:01:10

值得推荐

值得推荐一下。对于不懂咖啡的人士可能深了些，但国内能找得到的咖啡专业书籍寥寥无几，高老师的书也算精品了。推荐  (展开)
0回应
Vinden 2010-01-31 12:08:05

高老师早期的作品

高老师的书，当然值得推荐！虽然是早期的作品，但现在重新翻来看，还是学到不到知识，对于初学者来说可能深了一点，但作为资料，是相当有指引性的。  (展开)
0回应

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