《旅游服务礼仪实训教程》是为旅游院校和旅游企业培训服务礼仪而编写的教材，主要从个人礼仪、基本服务礼仪、言语服务礼仪、社交与公关服务礼仪四方面介绍了25个实训项目。该套教程改变了传统的教材体例，以全新的体例出现，给人以耳目一新之感。每本教程的目录中，在章节之下为实训项目，清晰、简洁；实用性。《旅游服务礼仪实训教程》实训教程体现了实训教程的特点。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中，每个实训项目的训练要准备哪些材料和工具？如何准备训练场地，或如何布局和设计训练场景？按什么步骤，什么标准来训练学生？如何进行场景设计、角色模拟达到实战演练的目的？如何检测训练的效果，如何组织和实施实训项目等等都做了详尽的安排。在每一个实训项目后还附有一个测试表，以巩固和检验学生的实训效果；实战性。《旅游服务礼仪实训教程》教程贴近旅游行业的实际，遵循岗位操作规范。实训项目根据旅游行业的特性分为四种类型：第一类是动手操作类，如托盘技术、铺床技术、鸡尾酒制作技术等；第二类是操作程序类，如中餐宴会服务、客房整理等；第三类是表单操作类，如客人入住登记服务、客房的预订服务等；第四类主要为应变类，在服务操作中根据不同的情况向客人提供相应的服务。
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