酶在食品加工中的应用

作者: [英] 塔科G.A.Tucker / [英] 伍兹L.F.J.Woods
出版社: 中国轻工业出版社
译者: 李雁群 / 肖功年
出版年: 2002-1-1
页数: 256
定价: 34.00元
装帧: 平装(无盘)
丛书: 美国现代食品科技系列
ISBN: 9787501933082
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