野生菌特色菜谱

作者:  蔡育发
出版社: 上海科学技术出版社
出版年: 2003-1-1
页数: 90
定价: 18.00元
装帧: 平装(无盘)
ISBN: 9787532367443

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2015年7月4日 读过

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蔡育发,1946年9月出生,高级烹调技师,中国烹饪协会会员,中国科技研究交流中心特约研究员,上海育兰(绿色食品)贸易有限公司烹调技术总监。师从于粤帮名厨关海山和苏帮名厨陆寿生,曾在百年老店大鸿运酒楼领街掌勺,早在20世纪80年代就成为上海烹饪界名师。通晓京、苏菜式。

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