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上海地方风味菜，以烹制河鲜、海鲜、禽畜和时令菜蔬著称，烹调方法有红烧、炸、炒、爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油焖等；主要味别有咸鲜、咸甜、甜酸、咸辣、甜辣、糟香，菜肴朴实素雅，注重原味，甜咸适宜，浓淡兼长、清醇和美。本书主要介绍了冷盘类、肉类、海鲜类、素菜类、汤羹类。
看饿了
哈哈哈，老菜谱真的很家常。特别质朴，加什么调料，也不会说明分量。不过我老婆说得蛮有道理，每个人有每个人的味道，这才叫家常。
正巧那天看视频对大厨感兴趣，下单购买这本薄册。清晰简洁的介绍了大部分上海本地菜的做法。已做了四五样。
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0 有用 假如讓我說下去 2023-07-20 18:12:06 北京
看饿了
0 有用 ken 2023-02-20 16:31:46 上海
哈哈哈，老菜谱真的很家常。特别质朴，加什么调料，也不会说明分量。不过我老婆说得蛮有道理，每个人有每个人的味道，这才叫家常。
0 有用 一个马甲 2020-12-24 21:31:36
正巧那天看视频对大厨感兴趣，下单购买这本薄册。清晰简洁的介绍了大部分上海本地菜的做法。已做了四五样。
0 有用 假如讓我說下去 2023-07-20 18:12:06 北京
看饿了
0 有用 ken 2023-02-20 16:31:46 上海
哈哈哈，老菜谱真的很家常。特别质朴，加什么调料，也不会说明分量。不过我老婆说得蛮有道理，每个人有每个人的味道，这才叫家常。
0 有用 一个马甲 2020-12-24 21:31:36
正巧那天看视频对大厨感兴趣，下单购买这本薄册。清晰简洁的介绍了大部分上海本地菜的做法。已做了四五样。