酒的輕百科（平）

作者集數十年專業經驗，以獨到見解，為龐大酒林做有系統的歸納整理，全書分七大類蒸餾酒、11大葡萄酒產國、香甜酒、啤酒、酒吧作業與調酒等，並穿插上百幅精彩攝影、手繪插圖及60道知名調酒，輔以深入淺出的筆調，分別從釀製方法、產地、特色、歷史文化等豐富角度切入，及至貯存學問、餐桌服務、烹調、品酒方法等生活運用的豐富呈現，韜養讀者的飲酒知識。開卷即有酒香，本書是入門者、識途老馬及以酒為專業職志的人士，不可缺少的酒類經典指南！台灣於近幾年陸續開放世界各國不同之酒類進口，尤其於二○○○年加入世界貿易組織（WTO）後，市場更加自由化、多元化、有超過萬種以上之酒類產品、品牌湧入市場，市場情況有如酒類之春秋戰國，群雄並起。酒類的選擇的多樣化，讓許多消費大眾不知從何下手。

本書即是提供消費者一套淺顯易懂的酒類入門百科全書，完整蒐羅酒的各種知識，從各種蒸餾酒和葡萄酒的種類及製造過程，一直到品酒及正確的飲用方式，均有詳細的介紹，讓你能輕鬆認識各式酒類。最後，還介紹六種雞尾酒的調製步驟，以及60種最著名的雞尾酒介紹，讓你在家也可以享受調酒的樂趣。

（本書內容採國際公認之專用用辭，並可做為調酒師執照的專用參考書）