内容简介 · · · · · ·
本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅（Barista）所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色，深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫，以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法，並舉各大咖啡連鎖店為例，探討咖啡吧台師傅的培訓，也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。
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咖啡吧台師傅教戰守策的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )
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| 实用性以及知识内容非常有限，慎购 | 来自solo | 2010-02-25 16:41:31 | |
| 咖啡的知识很少很少 | 来自十月的天空 | 2008-01-08 20:26:07 |
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0 有用 全城热恋咖啡厅 2011-08-10 14:33:52
这本书确实不错，写的确实不错。