作者:
Anthony Bourdain
出版社: Harper Perennial
副标题: Global Adventures in Extreme Cuisines
出版年: 2002-11-01
页数: 288
定价: USD 14.95
装帧: Paperback
ISBN: 9780060012786
出版社: Harper Perennial
副标题: Global Adventures in Extreme Cuisines
出版年: 2002-11-01
页数: 288
定价: USD 14.95
装帧: Paperback
ISBN: 9780060012786
内容简介 · · · · · ·
The only thing "gonzo gastronome" and internationally bestselling author Anthony Bourdain loves as much as cooking is traveling. Inspired by the question, "What would be the perfect meal?," Tony sets out on a quest for his culinary holy grail, and in the process turns the notion of "perfection" inside out. From California to Cambodia, A Cooks' Tour chronicles the unpredictabl...
作者简介 · · · · · ·
安东尼・伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。
原文摘录 · · · · · ·
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当然，我已经知道，世上最好、最完美的饮食几乎不是那些最昂贵、最精致高级的那种。我知道，在餐桌旁能使奇迹发生的真正的美食业除了具有烹饪技巧和稀罕的配料之外，还有其他非常重要的因素。氛围和回忆在一个人一生中的所有真正难忘的饮食中扮演极其重要的角色。我的意思是说，让我们面对这样的时刻：当你坐在一棵棕榈树下吃着简单的烧烤，你能感觉你脚趾间塞满了沙子，附近有人轻柔地演奏着桑巴舞的音乐，海浪在几码外轻轻冲刷着海滩，凉爽柔和的海风吹着你脖颈背上的汗水......而当你向桌子对面望去，目光越过涂满单调红条纹的柱子，落在你的伴侣那充满梦幻表情的脸庞上时，你意识到再过半个小时后，你俩就很可能在旅馆洁白的床单上做爱......想到这，那条烧烤过的鸡腿突然就变得美味无比。 (查看原文) —— 引自第22页
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A Cook's Tour的话题 · · · · · · ( 全部 条 )
什么是话题
无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。将这些话题细分出来，分别进行讨论，会有更多收获。
A Cook's Tour的书评 · · · · · · ( 全部 24 条 )
nowherepuppy
生活·读书·新知三联书店2004版
安东尼·伯尔顿的厨师系列，两本被翻译糟蹋的好书
这么有趣的书都无法引起译者翻译的乐趣和责任心的话，那这样的译者简直比南郭先生还要无趣。明显的误译、逻辑混乱和语法错误比比皆是，至于有无漏译，那就不得而知，可怜的伯尔顿先生费力的用新奇历险和厨房小秘密吊着大家胃口，勉强支撑着这个中文译本。我们当然都知道这不是...
(展开)
理想国
生活·读书·新知三联书店2004版
一本让自己长了不少自信心的书
看过安东尼的《厨室机密》，知道这家伙口无遮拦。那么，他眼里最完美的饮食是什么呢？不由得颇引起我的好奇心了。 做为一个中国人，我们总是为自己的饮食自豪的。于是安东尼寻觅美食之旅，我总要拿中国相类似的东西做比。当然，结果就是不免嘲笑安东尼的见识浅薄了，即便他是...
(展开)
EDDIE
生活·读书·新知三联书店2004版
A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal
厨师之旅 寻觅世上最完美的饮食 安东尼·伯尔顿作品 2004年，三联书店 爱不释手，写得生动有趣。深入柬埔寨、越南西贡、日本还有欧洲很多国家。 由于作者是专业大厨子身份，故记录了很多食物，当然，本书本来就是围绕着食物展开的，既吃当地特别的食物，也吃他传统的喜...
(展开)
elsa
生活·读书·新知三联书店2004版
不错的美食之旅，但比不上厨房机密的鲜美~
作者本身是个狂爱美食的人，又是厨师，于是他带着我们走遍世界 可以了解很多也许平时没有机会了解接触的美食，看看一个专业厨师的评语 但是整本书比同作者的《厨房机密》少了许多有趣~也许那本更多涉及了生活:) 买这本来看的同时一定也要看看《厨房机密》
(展开)
息羽
生活·读书·新知三联书店2004版
“完美”是一种转瞬即逝的感觉，追忆则是更好的东西
作者的百无禁忌和肆无忌惮，让这部书相当具有可读性。每每读到书中葡萄牙人杀猪、阿拉伯人杀羊、墨西哥人杀火鸡、越南人杀蛇这类杀杀杀杀的场景，就莫名地热血沸腾。有一种丛林动物般的快感。大概走深描路线的人类学家，对于这类场景的还原都不如这位粗俗的厨子细致入微。这位...
(展开)
chasca
生活·读书·新知三联书店2004版
作者是个怪叔叔（不是贬义哦！！）
喂喂，作者大人，乃写的是美食书对吧？对吧！！？ 用那么冷那么SB系的笔法来写，真的可以么？可以么？？ 所以……这本书真的请别当单纯的美食书来读 PS：翻译和编辑应该拖出打屁股，少的一颗星就是他们害的！！
(展开)
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订阅关于A Cook's Tour的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 lilcoconut 2018-07-19
讀過，捨不得讀完。
1 有用 潮汐观察员 2019-01-20
行文妙趣横生已经可贵，更棒的是作者有一颗开阔的心，对不同的文化有平等包容的态度。想读这本书始于去年他自杀的新闻，可惜再怎么看过这个世界，这个世界仍然不值得他活下去。
0 有用 spacezelda 2010-05-18
funny how i love anthony bourdain but not gordan ramsey
0 有用 三丁儿 2006-01-10
多亏好友，方读上此书。缘分哪！
0 有用 尕尕 2011-01-06
给我极大乐趣的书，百读不倦
1 有用 潮汐观察员 2019-01-20
行文妙趣横生已经可贵，更棒的是作者有一颗开阔的心，对不同的文化有平等包容的态度。想读这本书始于去年他自杀的新闻，可惜再怎么看过这个世界，这个世界仍然不值得他活下去。
1 有用 lilcoconut 2018-07-19
讀過，捨不得讀完。
0 有用 hamperfect 2012-12-23
珍惜食物，每一份食物的灵魂与你同在
0 有用 尕尕 2011-01-06
给我极大乐趣的书，百读不倦
0 有用 spacezelda 2010-05-18
funny how i love anthony bourdain but not gordan ramsey