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有點酸甜、口感佳、種類多，四季都可輕易取得─這就是蘋果的魅力所在。除了扮演水果的角色，蘋果還是製作點心的好素材呢！本書除了常見的蘋果派外，透過或烤、或煮、或釀，將一道道美味可口、令人驚豔的蘋果點心和料理呈現給您。
松脆香甜的苹果，营养相当的丰富，不但可以入菜，用来制作甜点，更是口感特殊，美味 足。本书充分利用苹果，调理出各式点心，如美式苹果派、烤肉桂苹果、糖浆蜜苹果、苹果 酒慕斯、苹果鸡肉鲜奶油咖喱、焦糖脆片苹果塔等，将苹果的材料特质发挥到极致。
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