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本书汇集了当前牧草加工调制与利用的先进生产经验和最新科研成果，介绍了饲草料加工调制的青贮技术、干草调制技术、草粉和草颗粒（草块、草砖、草饼）成型工艺技术叶蛋白提取技术、饲草料发酵技术、饲草料理化和加工技术、饲草料安全性生产、草产品质量检测和饲用技术等。本书内容丰富，理论与实践结合，简明易懂，实用性强。适用于草业科学与农牧业领域的研究人员、科技工作者以及有关管理工作者，也可作为大、中院校师生的教学参考书。
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