中国菜肴史 (豆瓣)

作者:
出版社: 青岛出版社
副标题: （第一版）
原作名: 邱庞同
出版年: 2001-1-1
页数: 415
定价: 108.00元
丛书: 中华饮食文库
ISBN: 9787543624184

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内容简介 · · · · · ·

本书以介绍、评析各类菜肴的产生、发展、特色为主，兼及炊具、烹饪方法的发展，菜肴风味流派的产生，饮食市场的状况，菜肴著述等。

　　中华饮食文库(共18册)，这套丛书还有《中国餐饮服务大典》《中国烹饪原料大典（上卷）》《中华饮食文库》《中国菜肴大典（什锦花拼卷）》《中国米面食品大典》等。

我来说两句

小可

2022年7月31日想读

2020年11月5日读过

2017年4月18日想读

随风

2013年12月25日想读

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