法国菜:头盘与汤制作图解

作者:
出版社: 吉林科学技术出版社
出版年: 1999-01-01
定价: 48.0
ISBN: 9787538417593

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Lacia
Lacia
3月28日 读过

tags:图鉴图解 烘焙 烹饪 食谱 西餐
原来法餐有那么多头盘和汤,我还愚昧的以为就几个而已。步骤非常详细,图解清楚易懂,右侧的经验教学很有受益。法国的汤多以料理机打碎食材而成,食材会留一部分来添色,这个不错。然后我强烈bs法国人做个肉都要把各种肉打碎混合,猪颈肉口感那么好的,你竟然和一堆肉一起打碎了。这一套绝对是不错法餐学习教材。

枚苏发
枚苏发
2009年4月7日 读过


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二手市场

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