作者:
David C·Schomer
出版社: Espresso Vivace Roasteria
副标题: Professional Techniques
出版年: 1996-06
定价: USD 27.95
装帧: Paperback
ISBN: 9780897166157
出版社: Espresso Vivace Roasteria
副标题: Professional Techniques
出版年: 1996-06
定价: USD 27.95
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Espresso Coffee的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
daacat
对待食物一样要有科学的态度
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作者David Schomer是一个对咖啡很认真的人。他在西雅图经营咖啡馆多年，对咖啡机的技术革新和咖啡技巧都很认真。我想他可能是最早把自己店里的商用咖啡机加装上PID以更精确控制水温的老板吧。 虽然在美国的一些咖啡爱好者和业者对他的态度褒贬不一，但是他的确是一个为了给顾... (展开)> 更多书评 2篇
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0 有用 MidoriMidori 2008-06-23 00:32:40
j'aime espresso